Просто, швидко і ситно! Продукти бюджетні і доступні. Однаково смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді — тушкована капуста з рисом і фаршем. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Тушкована капуста з фаршем і рисом — рецепт для ледачих або початківців господарок, які люблять голубці, але ще не вміють або не хочуть їх готувати. Оскільки пропоноване блюдо смаком дуже на них схоже, але тільки по-іншому приготовлено. Тому їх часто називають «ледачими голубцями», та й часу на підготовку йде набагато менше. Виходить страва ситним, смачним і ароматним. При цьому, щоб приготувати таку тушковану капусту з рисом і фаршем, вам не доведеться освоювати особливі кулінарні навички. Відварений рис закладається в тушковану капусту з сирим фаршем і продукти доводяться під кришкою до готовності. Тут важливо дотримуватися послідовності закладки продуктів і дотримуватися час готування, щоб продукти добре потушились, при цьому не перетворилися на кашу. Щоб нічого не упустити і приготувати смачну страву з першого разу, я докладно розповім всі етапи приготування з покрокової ілюстрацією.
До того ж тушкована капуста з рисом і фаршем — це недороге і поживне блюдо, яке не шкодить фігурі, не залишає відчуття тяжкості в шлунку, при цьому добре насичує. Для гасіння страви можна використовувати звичайну воду, м’ясний або овочевий бульйон, томатну пасту або сік, сметану або майонез. У даному рецепті обрана томатна паста зі сметаною. Томатна паста надає страві легку гостроту, а сметана — ніжність. Для приготування вам знадобиться товстостінний посуд з кришкою: сковорода вок, каструля, сотейник…
- Калорійність на 100 г — 185 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 500 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Сметана — 100 мл
- Рис — 150 г
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- М’ясо — 400 г
- Часник — 1 зубчик
- Томатна паста — 2 ст. л.
Покрокове приготування тушкованої капусти з рисом і фаршем, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте, висушіть паперовою серветкою, зріжте плівку з зайвим жиром і перекрутіть через м’ясорубку.
2. Ріпчасту цибулю і часник очистіть, помийте і також пропустіть через шнек м’ясорубки.
3. Приправте фарш сіллю з чорним меленим перцем і перемішайте.
4. З капусти зніміть верхні брудні суцвіття, промийте, висушіть і нашаткуйте тонкою соломою.
5. Рис промийте, щоб змити весь білий крохмаль. Покладіть його в сотейник, додайте щіпку солі і залийте питною водою в пропорції 1:2.
6. Після закипання відваріть рис на повільному вогні під кришкою 10 хвилин. Рисинків вбере всю воду і збільшаться в об’ємі.
7. Фарш обсмажте в сковороді на рослинній олії до легкої золотавості.
8. Капусту обсмажте в олії до рум’яного кольору.
9. У сковороді смажений фарш з’єднайте з капустою і відварним рисом.
10. Додайте томатну пасту зі сметаною.
11. Перемішайте продукти, закип’ятіть, закрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні під кришкою півгодини. Готову тушковану капусту з рисом і фаршем сервіруйте до столу в гарячому або холодному вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати капусту з рисом і фаршем. Швидкий варіант ледачих голубців.
