Святковий торт Кіндер можна приготувати вдома самостійно. Для цього слід знати деякі нюанси і мати хороший рецепт. І вони перед вами.
Яскравий і виразний торт Кіндер на дитячий день народження в домашніх умовах дуже просто приготувати. Ефектна і яскрава подача, легкість і простота приготування. Таке кондитерський виріб буде прекрасним завершенням урочистої трапези на будь-якому заході.
Торт Кіндер сюрприз — секрети і тонкощі
- Найчастіше основою будівельного матеріалу є бісквітне тісто.
- Вершкове масло повинно бути м’яким, тому його завчасно вийміть з холодильника.
- Білки відокремте від жовтків. Білки з сіллю окремо збивайте до піків.
- Якщо білки попередньо охолодити, то процес збивання піде швидше.
- Борошно підсипати порційно, щоб запобігти появі грудочок.
- Збиті білки вводите в тісто в останню чергу.
- Щоб кіндер мав гарну форму яйця, зробіть з картону шаблони орієнтуючись на розмір бісквіта. Форм робіть 2-3 шт., щоб торт був у вигляді об’ємного яйця.
- Готову форму прикладайте до бісквіту і вирізуйте коржі.
- У центрі коржів зробіть виїмку для сюрпризу-подарунка.
- Якщо подарунок великий і торт не поміщається, покладіть в коробку записку, де вказано місце знаходження цього подарунка.
- Якщо крем для торта застосовується сирний, то сир перетріть через дрібне сито.
- Перш ніж, зроблене в торті отвір покласти коробку з подарунком, оберніть його харчовою плівкою.
- Вирівнюйте рівень Кіндера шматками торта.
- Щоб не помилитися при прикрасі Кіндера, використовуйте етикетку від покупного кіндер-сюрпризу.
- Щоб всі деталі були красивими, зробіть трафарети.
Торт Кіндер сюрприз: покроковий рецепт
Смачний і оригінальний торт «Кіндер сюрприз» приведе в захват будь-якої дитини і дорослого. Яскравий, святковий, з ніжною консистенцією і всередині з подаруночком для іменинника.
- Калорійність на 100 г — 258 ккал.
- Кількість порцій — 1 торт
- Час приготування — 5-6 годин
Інгредієнти:
- Борошно — 400 г (в тісто)
- Цукрова пудра — 1-1,5 ст. (для мастики)
- Сметана — 300 г (в тісто)
- Розпушувач — 18 г (в тісто)
- Цукор — 400 г (300 г — в тісто, 100 г — в крем)
- Сир знежирений — 200 г (в крем)
- Вершки — 200 мл (в крем)
- Барвники харчові — за смаком (для мастики)
- Масло вершкове розм’якшене — 300 г (в тісто)
- Яйця — 6 шт. (в тісто)
- Крохмаль — за смаком
- Сіль — 1 щіпка (в тісто)
- Цукор ванільний — 1 ч. л. (в крем)
- Маршмеллоу — 90-100 г (для мастики)
- Лимонний сік — 1 ст. л. (для мастики)
Покрокове приготування торта Кіндер сюрприз:
- Розм’якшене вершкове масло перетріть з цукром.
- Білки відокремте від жовтків.
- Жовтки відправте в масляну суміш і збийте.
- Влийте сметану і збийте.
- Білки з’єднайте з сіллю і збийте до густої піни.
- 1/3 частина білків відправте до масляно-сметанною масою і перемішайте.
- Додайте розпушувач і борошно. Перемішайте.
- Викладіть залишилися білки й перемішайте.
- Перелийте тісто у форму і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.
- Готовий корж розріжте вздовж на 2 аркуша.
- До коржу прикладіть картонну форму у вигляді яйця і обріжте зайве.
- У коржах зробіть виїмку для подарунка.
- Для крему збийте блендером сир до однорідності.
- Змішайте його з вершками, цукром, ваніліном і збийте в густу піну.
- З’єднайте вершки і сирну масу.
- Намажте нижній шар коржі кремом і викладіть другий корж.
- Опустіть подарунок в приготовлену виїмку.
- Обрізки від коржів намажте кремом і вирівняйте рівень бісквіта до висоти подарунка.
- За допомогою ножа зріжте все зайве надаючи торту форму яйця.
- Надішліть торт в холодильник на 2-3 години.
- Для мастики викладіть маршмеллоу в миску, влийте лимонний сік і поставте в мікрохвильову піч на 20 секунд.
- Барвник розвести в горілці і перелийте до маршмеллоу. Заважайте і всипайте цукрову пудру. Коли стане важко заважати, перекладіть на стіл, посипаний цукровою пудрою, і продовжуйте заважати руками.
- Мастику загорніть в харчову плівку і витримайте півгодини в холодильнику.
- Дістаньте білу мастику і розкачайте тонким шаром на столі, присипаному крохмалем.
- Прикрийте нею торт. Відріжте зайве.
- Червону мастику розкотіть, виріжте з неї хвилю і приклейте до білої мастиці, яку змочіть водою.
- Таким же чином зробіть літери та інші деталі, які нанесіть на яйце.
Торт Кіндер-пингви
Рецепт торта Кіндер-пингви може здатися складним, але якщо детально вивчити план дій, то цілком реально зробити. Єдине, потрібно буде витратити більше часу.
Інгредієнти:
- Яйця — 5 шт. (для бісквіта)
- Цукор — 100 г (для бісквіта), 50 м (для крему)
- Борошно — 120 г (для бісквіта)
- Порошок для випічки — 1 ч. л. (для бісквіта)
- Какао-порошок — 3 ст. л. (для бісквіта)
- Рослинна олія — 2 ст. л. (для бісквіта), 1 ч. л. (для глазурі)
- Молоко — 2 ст. л. (для бісквіта), 3 ст. л. (для глазурі)
- Вершки 30 % — 500 мл (для крему)
- Ванілін — 1 пакет (для крему)
- Сир маскарпоне — 250 г (для крему)
- Желатин — 2 ч. л. (для крему)
- Темний шоколад — 100 г (для глазурі)
- Молочний шоколад — 100 г (для глазурі)
- Вершкове масло — 50 г (для глазурі)
Покрокове приготування торта Кіндер-пингви:
- Білки збийте до жорстких піків. Додайте цукор і збивайте до повного розчинення.
- У масу додайте по 1 жовтку і продовжуйте збивання.
- Налийте масло, молоко і перемішайте.
- До масі насипте борошно, розпушувач, какао і перемішайте.
- Вилийте тісто у форму і випікайте при 180 градусів 30 хвилин.
- Готовий бісквіт остудіть, після відокремте від краю форми і вийміть.
- Охолоджені вершки збийте до піків, додаючи цукрову пудру і ваніль.
- Сир збийте з вершковою масою і введіть вершки.
- Желатин залийте кип’яченої гарячої води, перемішайте, щоб він повністю розчинився.
- Розведений желатин додайте в крем.
- Поламаний на шматочки шоколад, з’єднайте з усіма інгредієнтами для глазурі. Помістіть його на водяну баню і нагрівайте до розчинення. Остудіть.
- Бісквіт розрізати на дві частини.
- Нижній шар покладіть на сервірувальне блюдо, змастіть половиною крему і залийте шоколадною глазур’ю.
- Зверху нанести залишився крем і другий корж бісквіту.
- Полити шоколадною глазур’ю і поставте торт в холодильник.
Торт Кіндер-скибочка
Рецепт торта молочного Кіндер-скибочка дуже швидко готується, а виходить дуже смачно. Спробуйте приготувати ніжне поєднання тоненького шоколадного бісквіта і повітряним прошарком з молочного крему і порадуйте рідних смачним виробом.
Інгредієнти:
- Борошно — 35 г
- Какао-порошок — 25 г
- Вода — 1 ст. л.
- Мед — 10 г (в тісто), 1 ч. л. (в крем)
- Цукор — 80 г
- Яйця — 4 шт.
- Вершки 33 % — 350 мл
- Згущене молоко — 180 г
- Желатин — 10 г
- Ванільний екстракт — 1 мл (в тісто), 2 мл (в крем)
Покрокове приготування торта Кіндер-скибочка:
- Відокремте білки від жовтків.
- Жовтки збийте з половиною порцією сахарів, водою і ванільним екстрактом. Поступово додавайте мед.
- Білки збийте до стійкої піни, поступово вводячи цукор. Акуратно введіть у жовтки. Плавно вимісіть.
- Борошно і какао просіяти і перемішайте.
- З’єднайте борошно і яєчну масу.
- Перемішайте і викладіть на деко з пергаментом.
- Випікайте в розігрітій до 220°С духовці 7 хвилин.
- Готовий корж остудіть.
- Для крему желатин замочіть в холодній воді на 10 хвилин.
- Вершки нагрійте, не доводячи до кипіння, і розчиніть в них желатин.
- З’єднайте згущене молоко, мед, ванільний екстракт і перемішайте.
- Додайте вершки з желатином.
- Крем прикрийте плівкою і відправте в холодильник на 1 годину.
- Бісквіт розріжте навпіл.
- Нижній корж змастіть кремом і прикрийте другим коржем.
- Торт оберніть харчовою плівкою і відправити в холодильник на 1 годину.
