Опис прянощі. Якими біологічно активними сполуками має гвоздика. Є у неї лікувальні властивості. Калорійність продукту. Ризик при надмірному додаванні в їжу. Протипоказання до застосування приправи. Кулінарні рецепти. Цікаві факти про спеції.
Гвоздика — це тропічна ароматна пряність з роду Сизигиум і сімейства Миртових. Рідний дерева вважаються Молуккські острови. Активно культивується на Мадагаскарі, Пембе, в Індії, Китаї і Південній Європі. Зовні плоди виглядають як сухі бутони. Колір варіює по мірі зростання від кремового до червоно-коричневого відтінку. Аромат яскраво виражений, а смак пекучий. Пряність часто використовують у парфумерії, кулінарії, застосовують при виготовленні медикаментозних і косметичних засобів. Це обумовлено її насиченим хімічним складом і вмістом різних мінералів.
