Що таке проростки пшениці? Опис хімічного складу і калорійність. Благотворний вплив, який чиниться продуктом на організм. Чому деяким краще його не вживати? Як пророщувати культуру будинку і що можна приготувати з молодих пагонів пшениці?
Проростки пшениці — це пророщені зерна трав’янистої рослини з родини Злаки, яке є найбільш поширеною і відомою культурою в світі. Однак, на жаль, у більшості випадків вона надходить в наш організм у вигляді некорисних продуктів: зерна рослини проходять спеціальну обробку, і їх перемелюють на борошно, позбавляючи поживних речовин, а потім печуть з неї хліб, булочки, здобу і т. д. Все це, звичайно, дуже смачно, але здоров’я не покращує. А ось проростки пшениці — справжня знахідка у здоровому харчуванні. Вперше їх почали їсти в 30-х роках минулого століття в Західних країнах. Передумовою до введення «страви» в раціон стали досліди Чарльза Шнабеля — він годував проростками хворих курей і став помічати, що вони не тільки одужали, але і поліпшили свої репродуктивні здібності. Дослідник був до того здивований і вражений, що ввів продукт в раціон своєї родини. Сьогодні адепти здорового харчування проростках знають не з чуток і активно використовують в приготуванні різних страв, від чого вони стають не тільки оригінальніше і смачніше, але й корисніше — продукту присвоюється безліч дивовижних властивостей, починаючи зміцненням імунітету і закінчуючи лікуванням діабету.
