Сикана запашна: склад, калорійність, користь кассабананы, рецепти

Що являє собою продукт під назвою сикана запашна або кассабанана. Які корисні властивості він в собі таїть. Всім можна вживати його в їжу. Що можна приготувати з нього.

Сикана запашна або кассабанана — це трав’яниста ліана сімейства Гарбузових родом з Бразилії. Рослина культивується заради їстівних плодів. Вони мають великий розмір — від 30 до 60 см в довжину і від 7 до 11 см у ширину. Шкірка гладка і глянсова, при цьому у недозрілого плоду вона тонка і м’яка, по мірі достигання — грубіє. В залежності від сорту шкірка має оранжеве забарвлення, але зустрічаються також бордові, фіолетові і навіть чорні сорти. М’якоть всередині — завжди жовто-оранжева. В центрі — ядро з насіння. Сьогодні кассабанана активно культивується в країнах Америки з тропічним кліматом, а також на островах Карибського моря. В їжу сикану можна вживати і в свіжому, і в термічно обробленому вигляді. Стиглі плоди мають солодкуватий смак, з них виготовляють джеми і десерти, а незрілі володіють нейтральним смаком, їх додають в супи, рагу, салати і т. д.

Дивіться також  Ендивій: рецепти, користь і шкода