Мед з кульбаби: склад, калорійність, користь, рецепти

Опис і компоненти меду з кульбаб, його склад і калорійність. Корисні властивості та протипоказання до вживання. Рецепти одуванчикового варення з квіткових кошиків, лимона і цілющих трав.

Мед з кульбаби — це корисний і натуральний продукт, який легко виготовити в домашніх умовах. Володіючи незвичайною квітковим ароматом, він практично не поступається своїм «тезки» у насиченості вітамінами і антиоксидантами, надовго зберігаючи смак літа. Крім того, цим стравою можна здивувати друзів і рідних, урізноманітнити раціон, використовувати в більш складних стравах (наприклад, випічці, соусах, солодощі).

Опис і компоненти варення з кульбаб



В рецепт варення з суцвіть кульбаби, також званого медом, входить не так вже багато продуктів. Основну масу складають саме віночки рослини, без стебел і листя. Для смаку може додаватися лимонний сік, трохи цедри інших цитрусів, ароматні трави і приправи (ваніль, кориця, кардамон і так далі, за смаком). Решта частини складаються з цукру і води.

Якщо розглянути компоненти варення пильніше, одразу ж стане очевидно, чому одуванчиковый мед так смачний і корисний:

  • Мед є цікавою альтернативою цукру, володіє приємним смаком, ароматом, джерелом маси корисних речовин. В його складі багато вітамінів В2, В3, В5, В6, В9, аскорбінової кислоти, кальцію, магнію, заліза і фосфору.
  • Користь приправ, що додаються в одуванчиковый мед, залежить від їх конкретного виду. Обмежень тут практично немає, все залежить від особистого смаку і переваг. До варення з суцвіть добре підійде стружка імбиру, трохи гвоздики, ванілі, кориці або навіть перцю чилі — для любителів гострих присмаків. Всі вони підвищують імунний захист організму, мають антимікробну, що розігріває і стимулюючою дією.
  • Цілющі трави часто рекомендують додавати в одуванчиковый мед. Серед них молода хвоя або «квітучі» весняні шишки, корінь солодки, листя вишні або смородини, м’ята, меліса та інші екземпляри. В залежності від необхідності, можна досягти потрібного лікувального ефекту — наприклад, прискорити виведення ниркових каменів, вилікувати бронхіт або зменшити симптоми астми.
Дивіться також  Икако: користь, шкоду, як їдять, рецепти з райського сливою