Аррорут: користь і шкода, як приготувати борошно з маранти, рецепти

Що таке аррорут, де росте рослина, з якого його одержують? Склад, корисні властивості та можливу шкоду при вживанні. Як можна зробити продукт в домашніх умовах, в які його страви додають? Цікаве про маранта.

Аррорут — це мука, яку отримують з бульб тропічного рослини маранта тростниковидная з численного сімейства Марантових. Ареал її поширення — Центральна і Південна Америка, вологі ліси з болотистими ґрунтами. Висота стебла в природних умовах досягає 1,5-2 м, листя ланцетоподібне, посаджені навпроти один одного, на коротких черешках. Листя можуть мати різне забарвлення — темно-зелені, з білими візерунками або кількома цятками. За формою коренеплоди веретеноподібні, великі, довжиною до 25 см, діаметром 10-13 див. Шкірка світло-коричнева або вохряного, світло-червоного кольору, м’якоть біла, чорна або рожева, крохмальна. Кілька бульб зібрані в єдину розетку. Через цікавого властивості — змінювати положення листя в залежності від освітленості — рослина часто називають «молящейся травою». Місцеві жителі назвали маранту ару-ару і вирощують заради бульб.

Дивіться також  Їжовик жовтий: склад, калорійність, користь, рецепти