Соус ремулад: рецепт приготування, користь, шкоду

Що являє собою соус ремулад? Біологічно активні речовини, що входять до його складу. Корисні властивості та потенційні протипоказання. Як приготувати соус, до яких страв краще всього додати?

Ремулад — це соус французький кухні, який готують на основі майонезу. У нього входять такі інгредієнти, як мариновані огірки, гірчиця, каперси, анчоуси, часник, різна зелень, оцет, спеції. У Франції соус подається у першу чергу до страв із риби і морепродуктів, вважається, що саме з ними він гармонує найкраще. Проте популярність в інших країнах перетворила ремулад в універсальну «приправу» — в кожній країні соусу знайшли своє особливе застосування. Так, у Бельгії він супроводжує картоплю фрі, у Данії його подають до жаркого, а в Ісландії готують з ним хот-доги. Ремулад — дуже смачний соус, відрізняється яскравим смаком, а якщо приготувати його на основі домашнього майонезу, він вийде ще й корисним.

Дивіться також  Сир Гауда: рецепти, калорійність, склад, користь, шкоду