Що являє собою соус ремулад? Біологічно активні речовини, що входять до його складу. Корисні властивості та потенційні протипоказання. Як приготувати соус, до яких страв краще всього додати?
Ремулад — це соус французький кухні, який готують на основі майонезу. У нього входять такі інгредієнти, як мариновані огірки, гірчиця, каперси, анчоуси, часник, різна зелень, оцет, спеції. У Франції соус подається у першу чергу до страв із риби і морепродуктів, вважається, що саме з ними він гармонує найкраще. Проте популярність в інших країнах перетворила ремулад в універсальну «приправу» — в кожній країні соусу знайшли своє особливе застосування. Так, у Бельгії він супроводжує картоплю фрі, у Данії його подають до жаркого, а в Ісландії готують з ним хот-доги. Ремулад — дуже смачний соус, відрізняється яскравим смаком, а якщо приготувати його на основі домашнього майонезу, він вийде ще й корисним.