Протипоказання і шкоду жита
У більшості випадків шкоди жита для здоров’я людини зумовлюється його індивідуальною непереносимістю складових компонентів злаку. Житні продукти для такої категорії споживачів можуть стати причиною появи висипки, нежиті і інших проблем зі здоров’ям.
Також пророщені зерна та житнє борошно в будь-якому вигляді не рекомендовано вживати в їжу людям з загостреною виразковою хворобою або гастрит. Отримати розлад шлунка ризикують споживачі, які приймають пророщені зерна жита в надмірно великій кількості.
Зверніть увагу! Добова норма злаків для людини становить 200 р.
Часто зерна жита виявляються зараженими отруйним грибком ріжків. Паразит, що потрапив в організм людини, здатний викликати сильне отруєння. Тому пророщувати жито слід строго за відомим технологіям, а купувати готову крупу тільки в перевірених магазинах.
