Склад і калорійність сушеного інжиру
Велика кількість корисних речовин зробило сухофрукт одним з улюблених продуктів прихильників здорового способу життя.
Калорійність сушеного інжиру — 257 ккал на 100 г продукту, з них:
- Білки — 3,1 м;
- Жири — 0,8 г;
- Вуглеводи — 57,9 г;
- Харчові волокна — 18,2 г;
- Вода — 16 р.
Мінеральні речовини на 100 г:
- Калій — 710 мг;
- Кальцій — 144 мг;
- Магній — 59 мг;
- Натрій — 11 мг;
- Фосфор — 68 мг;
- Залізо 0,3 мг
Вітамінний склад сушеного інжиру на 100 г:
- Вітамін А — 13 мкг;
- Бета-каротин — 0,078 мг;
- Вітамін В1 — 0,07 мг;
- Вітамін В2 — 0,09 мг;
- Вітамін Е — 0,3 мг;
- Вітамін РР, НЕП — 1,2 мг.
Особлива цінність і користь сушеного інжиру — у значному вмісті макро – і мікроелементів:
- Завдяки калію підтримується водний баланс в організмі людини, нормалізується серцевий ритм, відбувається утримання у кістково-м’язової структурі корисних елементів.
- Кальцій робить сильними кістки і зуби, прискорює обмінні процеси, нормалізує вироблення інсуліну.
- Магній виводить з організму важкі метали, володіє протисудомною дією за рахунок нормалізації роботи нервової системи, підтримки серцево-судинної та ендокринної систем.
- Натрій — один з головних компонентів для нормалізації водно-сольового обміну. Активізує виділення ферментів слинної і підшлункової залози. Допомагає виробляти шлунковий сік. Підтримує кислотно-лужний баланс. Має судинорозширювальну дію.
- Фосфор потрібний для нормального росту кісток і зубів. Бере участь у синтезі білка, допомагає обміну жирів, білків, вуглеводів. Потрібен для росту і відновлення організму. Покращує метаболізм, допомагає поділу клітин. Координує кислотно-лужний баланс.
- Залізо бере участь в утворенні гемоглобіну, підтримує імунітет, захищаючи організм від бактерій. Синтезує гормони щитовидної залози. Допомагає засвоюватися вітамінів групи В.
У вітамінному складі найголовніше місце займає вітамін РР. Нікотинова кислота — головний елемент, без якого окислювально-відновні процеси проходять некоректно, що ставить під удар серцево-судинну та травну системи. Крім того, саме цей вітамін — ключовий компонент в освіті таких гормонів, як тироксин, інсулін, тестостерон, прогестерон, естроген.
