Калорійність і хімічний склад сушеного інжиру. Які корисні речовини містяться в продукті, чи є протипоказання для вживання в їжу. Способи приготування страв зі смоківницею. Цікаві факти про плодах найдавнішого дерева.
Сушений інжир — це плоди інжирового дерева у висушеному вигляді, яке також називають дулею, фіговим, смоківницею, смоквой, винної ягодою. Відносять цей продукт до сухофруктам і вважають його одним з найпопулярніших у нашому регіоні, поряд з курагою, родзинками і фініками. Инжирные дерева широко культивуються в Малій та Середній Азії, на Кавказі, в Карпатах і Криму. Широко поширені вони в Середземномор’ї, Грузії, Вірменії, Азербайджані, Краснодарському краї і Абхазії. Виростають у висоту до 10 метрів, живуть до 200 років. Існує кілька сортів інжиру. Для приготування сухофруктів використовуються переважно світлі сорти, з вагою плодів 50-70 р. Застосовуються в кулінарії, косметологічних цілях, народній медицині.
