Ліниві вареники — найпростіше блюдо, приготоване з сиру. Однак деякі, особливо початківці господині не знають, як їх готувати. Виправляємо несправедливість, вчимося готувати ліниві вареники, і дізнаємося, як їх заморозити про запас.
Ліниві вареники люблять багато. Вони нескладні у приготуванні, дуже швидкі, смачні і корисні. Вареники з сиру користується величезною популярністю і у дітей і у дорослих. Тому іноді нам доводиться стикатися з заморозой цього продукту запас, щоб швидкий сніданок вийде за час, поки вода встигне закипіти плюс кілька хвилин для варіння. Тому важливо знати, як правильно заморозити ліниві вареники з сиром, щоб вони тривалий час не втрачали смакові якості і були зручні для розморожування. У приготуванні даного рецепту, як і в будь-якому іншому, є свої особливості, які слід знати. Тоді ви ніколи не розчаруєтеся в отриманому результаті.
- Тісто буде легке якщо в нього додано невелику кількість борошна. Чим більше борошна, тим твердіше тісто і легкість зникне.
- У тісто для вареників при бажанні можна додати ваніль, ванільний цукор, шматочки фруктів, ягід, мак тощо
- Опускають вареники в сильно киплячу вируючу воду. Їх злегка помішують і варять на середньому вогні. Якщо їх покласти в просто гарячу або закипающую воду, то вони розповзуться і перетворяться в неаппетитную масу.
- Варяться вареники 1-3 хвилини при слабкому кипінні.
- Готові вареники подають відразу, т. к. остиглі і розігріті не смачні.
- Заморожувати краще вареники невеликими порціями, щоб одній порції вистачило на один раз.
- Для заморозки знадобиться обробна дошка, піднос або деко і поліетиленова харчова плівка.
- Калорійність на 100 г — 299 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Сир — 500 г
- Сіль — щіпка
- Мед — 4-5 ст. л. (можна замінити цукром за смаком)
- Пшеничне борошно — 100-150 г
- Яйця — 2 шт.
Покрокове приготування заморозки ледачих вареників, рецепт з фото:
1. У ємність для замісу тіста покладіть сир. Він повинен бути помірної вологості, т. к. в сильно водянистий сир доведеться більше додавати борошна, від чого вареники будуть борошняні. Тому якщо сир водянистий, то попередньо видаліть зайву сироватку. Підвісьте сир в марлі на півгодини, щоб стекла зайва волога.
Відсоток жирності сиру не важливий. Можете брати будь. Це впливає тільки на калорійність страви.
2. До сиру додайте борошно і дрібку солі.
3. Слідом покладіть яйця і мед.
4. Перемішайте тісто до однорідності і гладкості.
5. Поділіть тісто на частини і кожну розкачайте довжиною тонкої ковбаскою товщиною близько 3 див.
6. Наріжте сирну ковбаску невеликими порційними шматочками.
7. Деко або дощечку оберніть харчовою плівкою, щоб заморожені вареники можна було легко з неї зняти. Викладіть на дощечку вареники і відправляйте їх у морозильну камеру, включивши режим «швидкої» заморозки і температуру -23°С.
Коли ліниві вареники повністю заморозяться, зніміть їх з дека, складіть у пакет, пересипавши борошном, щоб не злиплися, і відправте на подальше зберігання в морозильну камеру. Коли їх будете варити, опускайте в киплячу воду вареники в замороженому вигляді, без попередньої їх розморожування.
Дивіться також відео-рецепт, як заморозити ліниві вареники з сиром.
