Вершкове морозиво з волоськими горіхами: секрети приготування і покроковий рецепт з фото

Якщо ви ще не знаєте, як приготувати смачне вершкове морозиво з горіхами, тоді запам’ятовуйте покроковий рецепт з фото і обов’язково повторіть його рецептуру. Відео-рецепт.

Технологія приготування морозива скоєно не складна — нагріти, замішати, заморозити. Але на все це йде досить багато часу, від чого не завжди хочеться починати метушню з багатогодинним приготуванням. Тому будемо готувати вершкове морозиво з волоськими горіхами за спрощеною версією, де не потрібно буде нічого гріти, а просто збити продукти міксером і заморозити. Від такого ласощі не відмовиться ніхто ні дорослий, ні дитина, а господині сподобається простота виконання.

Щільність і смак готового ласощі залежить від жирності вершків. Хочете отримати схожий десерт на покупне морозиво, беріть вершки середньої жирності близько 15-20%. Якщо візьмете дуже жирні вершки, ласощі буде походити на смачний крем-десерт Нутелла. Важливо щоб в домашнє морозиво використовувалися тільки найкращі і свіжі інгредієнти, тоді вийде ідеальний результат і буде менше шкоди, ніж від покупного аналога. Щоб урізноманітнити смак морозива, до складу вводять різноманітні добавки: какао порошок, фрукти, ягоди, варене згущене молоко, карамель і пр. Сьогодні використовуємо волоські горіхи, які можна замінити будь-якими іншими видами: мигдаль, фундук, кешью…

  • Калорійність на 100 г — 328 ккал.
  • Кількість порцій — 1 кг
  • Час приготування — 30 хвилин, плюс час для заморозки


Інгредієнти:

  • Вершки 20% жирності — 800 мл
  • Волоські горіхи — 250 г
  • Яйця — 5 шт.
  • Цукор — 200 г

Покрокове приготування вершкового морозива з волоськими горіхами, рецепт з фото:

1. Яйця помийте і розділ. Акуратно відокремте білки від жовтків. Слідкуйте уважно, щоб до білків не потрапила жодна крапля жовтка, інакше вони не взобьются.

Дивіться також  Арахіс смажений в мікрохвильовці: покрокове приготування і корисні поради

2. До жовтків насипте цукор.

3. Міксером збийте жовтки до пишноти, збільшення в об’ємі в 3 рази і придбання лимонного кольору.

4. Охолоджені вершки налийте в зручну ємність.

5. Збийте вершки міксером до легкості й пишноти. Вони збільшаться в обсязі майже в 3 рази.

6. Візьміть миску з білками і міксер з віночками. Стежте, щоб ємність з віночками були чистими і сухими, без краплі жиру, інакше білки не взобьются.

7. Міксером збийте білки до збільшення в об’ємі в 3 рази, утворення пишної і білої стійкої маси.

8. Тепер з’єднайте всі продукти. У ємність з вершками влийте збиті жовтки і акуратно перемішайте.

1

9. Слідом введіть до продуктів збиті білки.

10. Акуратно перемішайте продукти в одному напрямку, щоб білки не осіли.

11. Масу розлийте по порційним силіконових формочках.

12. Волоські горіхи обсмажте на чистій і сухій сковороді, потім подробите їх шматочками середнього розміру.

13. Розкладіть волоські горіхи по формочках з морозивом і відправляйте ласощі в морозилку. Увімкніть камеру на «швидку» заморозку, переведіть режим -23°С і почекайте близько 3 годин. Після чого можна приступати до дегустації чудового домашнього вершкового морозива з волоськими горіхами.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати морозиво з волоськими горіхами.