Покрокове приготування вершкового морозива з волоськими горіхами, рецепт з фото:
1. Яйця помийте і розділ. Акуратно відокремте білки від жовтків. Слідкуйте уважно, щоб до білків не потрапила жодна крапля жовтка, інакше вони не взобьются.
2. До жовтків насипте цукор.
3. Міксером збийте жовтки до пишноти, збільшення в об’ємі в 3 рази і придбання лимонного кольору.
4. Охолоджені вершки налийте в зручну ємність.
5. Збийте вершки міксером до легкості й пишноти. Вони збільшаться в обсязі майже в 3 рази.
6. Візьміть миску з білками і міксер з віночками. Стежте, щоб ємність з віночками були чистими і сухими, без краплі жиру, інакше білки не взобьются.
7. Міксером збийте білки до збільшення в об’ємі в 3 рази, утворення пишної і білої стійкої маси.
8. Тепер з’єднайте всі продукти. У ємність з вершками влийте збиті жовтки і акуратно перемішайте.
1
9. Слідом введіть до продуктів збиті білки.
10. Акуратно перемішайте продукти в одному напрямку, щоб білки не осіли.
11. Масу розлийте по порційним силіконових формочках.
12. Волоські горіхи обсмажте на чистій і сухій сковороді, потім подробите їх шматочками середнього розміру.
13. Розкладіть волоські горіхи по формочках з морозивом і відправляйте ласощі в морозилку. Увімкніть камеру на «швидку» заморозку, переведіть режим -23°С і почекайте близько 3 годин. Після чого можна приступати до дегустації чудового домашнього вершкового морозива з волоськими горіхами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати морозиво з волоськими горіхами.
