Хочете швидко, просто і смачно приготувати ситний вечеря? Пропоную покроковий рецепт з фото запечених курячих стегенець в майонезі в духовці.
Апетитні соковиті курячі стегенця в майонезі з ароматними спеціями запечені в духовці. Якщо немає часу маринувати, то рецепт можна скоротити на 2 години. Запечена курочка під майонезом виходить ніжною і з легкою кислинкою. Всі шматочки птиці покриті рум’яною скоринкою з чудовим ароматом! Готується курка під майонезом в домашніх умовах дуже просто. Рецепт вимагає мінімального часу на підготовчі роботи. Стегенця зручно запікати, коли немає часу на приготування складних страв, а щось м’ясне зробити потрібно. Хоча за цим рецептом можна готувати будь-які інші частини курки або запекти птицю цілком.
Інгредієнти для страви використовуються найпростіші, а керуючись порадами і покроковим рецептом легко освоїте техніку. Завдяки чому зробите страва одним з улюблених в сім’ї. Щоб не витрачати час на приготування гарніру, можна відразу зробити повноцінну страву одночасно запікаючи з курою овочі, наприклад, картоплю. Тоді враховуйте, що використання картоплі збільшують поживну цінність головного продукту. Особливо це важливо, якщо слідкуйте за своєю вагою.
- Готуйте страву з охолодженої тушки. Розморожена птах за смаком поступається свіжою.
- Якщо свіжої птиці немає, то розморожуйте її тривало тільки в холодильнику. При кімнатній температурі або розморожування в мікрохвильовій печі м’ясні волокна стануть жорсткими.
- Оптимальний час маринування вважається 10 годин в холодильнику, якщо готуєте на обід. Для вечірньої подачі маринуйте тушку вранці.
- Не обмежуйтеся в спеціях. Для курячого м’яса добре підходить паприка, вона надає червонуватий відтінок. Куркума зробить птицю золотистої і пікантною. Сир або вершки з мускатним горіхом доповнять відтінками молочних смаків. В комбінуванні з перцями кура стане гострою і насиченою. Майоран підійде для птиці з картоплею. Розмарин і базилік додадуть акценти італійської кухні, а орегано — розкішний аромат.
Враховуючи всі тонкощі приготування, курячі стегенця в майонезі в духовці вийдуть ніжними, соковитими і дуже смачними! А незрівнянний аромат викликає апетит і бажання випробувати ваші старання!
- Калорійність на 100 г — 278 ккал.
- Кількість порцій — 5
- Час приготування — 3 години (20 хвилин підготовчої роботи, 2 години — маринування, 40 хвилин — запікання)
Інгредієнти:
- Курячі стегенця — 5 шт.
- Часник — 2-3 зубчики
- Майонез — 100 г
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Хмелі-сунелі — 1 ч. л. (можна замінити іншою спецією)
- Чорний мелений перець — щіпка
- Соєвий соус — 2-3 ст. л.
Покрокове приготування курячих стегенець в майонезі в духовці, рецепт з фото:
1. Курячі стегенця добре промийте під холодною проточною водою і просушіть паперовим рушником. Видаліть жир, щоб страва була менш калорійне. При бажанні можна зняти шкірку, оскільки в ній знаходиться найбільше калорій і холестерину. Однак після запікання в духовці, саме шкірка найсмачніша. Складіть стегенця в глибоку ємність для маринування.
2. Додайте до стегенець майонез.
3. Слідом налийте соєвий соус.
4. Зубчики часнику очистіть від лушпиння, помийте і пропустіть через прес. Насипте хмелі-сунелі, чорний мелений перець і інші улюблені прянощі.
5. Добре перемішайте продукти, щоб всі спеції рівномірно розподілилися і маринад покрив кожне куряче гомілка. Закрийте ємність плівкою або кришкою і залиште маринуватися при кімнатній температурі на 2 години. При бажанні можна маринування продовжити, але тоді поставте птицю в холодильник. А якщо немає часу на маринування, то можна відразу приступати до запіканню.
6. Деко для запікання прикрийте пергаментним папером і викладіть курячі стегенця. Хоча папір можна не використовувати, я застосовую її, щоб легше відмити деко після приготування.
7. Нагрійте духовку до 180 градусів і відправляйте птицю запікатися на 40 хвилин. Коли вона набуває рум’яну скоринку, спробуйте її готовність. Для цього зробіть неглибокий надріз: якщо сочитися прозорий сік, значить, страва готова. У разі наявності кров’яних патьоків, прикрийте курячі стегенця в майонезі харчовою фольгою, щоб вона не пригоріла, і запікайте в духовці ще 5-10 хвилин. Після цього знову зніміть пробу.
