Згадаймо легендарний радянський ГОСТ 117-41 промислового виробництва морозива і приготуємо згідно з нормативом домашній натуральний Пломбір. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Сумуєте за пломбіру з дитинства за 20 копійок? Тоді читаєте цю статтю не даремно! Приготуйте легендарне радянське морозиво за цим рецептом. Вам гарантований той самий, давно забутий смак минулого. В СРСР пломбір готували по ГОСТу: виключно з незбираного молока, жирних вершків (30-33%) і свіжих яєць. Не будемо відходити від класичної рецептури, не будемо замінити вершкове масло рослинним спредом і не будемо додавати будь-які консерванти. Адже якість і смак морозива залежить виключно від якості обраних продуктів, — це запорука чудового десерту. Тоді домашнє морозиво вийде з чудовим зі смаком дитинства. При мінімумі зусиль у вас також вийде смачний пломбір, рецепт якого запропонований нижче.
Багато хто впевнені, що без морожениці, яка одночасно збиває і заморожує, хороший десерт не вийде. Не варто вірити таким упередженням. Просто доведеться пломбір охолоджувати в морозильній камері і один раз в годину збивати міксером або блендером, але чим частіше це робити, тим краще. А в самому кінці густу масу перемішувати ложкою, т. к. міксер її тільки розкидає по кухні.
- Калорійність на 100 г — 227 ккал.
- Кількість порцій — близько 500 г
- Час приготування — 30 хвилин активної роботи, решту часу для охолодження
Інгредієнти:
- Молоко — 200 мл
- Жирні вершки — 200 мл
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 100 г або по смаку
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
