Печеня по-селянськи зі свининою: секрети приготування і покроковий рецепт з фото

Любителям простий і смачної їжі, напевно сподобається неповторне печеня по-селянськи, приготоване з соковитої свинини і овочів. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Печеня — страва, ідеально поєднує в собі простоту приготування і насичений смак, який важко одержати шляхом звичайної смаження. Гасіння або ловлення продуктів на повільному вогні на плиті або в духову камері перетворює характеристики страви і надає йому особливого смаку. Також смак печені, варіюючи складом основних або додаткових продуктів, при цьому кожен раз можна отримувати нові характеристики поживного і ситного страви.

В якості м’ясної основи сьогодні використовується свинина, яку при бажанні можна замінити яловичиною, бараниною, птицею, кроликом і навіть рибою. Овочевий склад може бути лаконічним, включаючи тільки картопля, морква і цибуля. Або часто блюдо доповнюють іншими продуктами: помідорами, солодким перцем, кабачками, квасолею, горохом… Якщо хочете щоб спекотне було більш дієтичне, то компоненти закладайте в ємність для томління в свіжому вигляді. Ті, хто не боїться зайвих калорій, можуть їх попередньо підрум’янити в олії на сковороді.

  • Калорійність на 100 г — 157 ккал.
  • Кількість порцій — 6
  • Час приготування — 2 години 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Свинина — 500 г
  • Помідори, томатна паста, заморожене томатне пюре або томатний сік — 200 г
  • Морква — 2 шт.
  • Чорний мелений перець — 0,5 ч. л. або за смаком
  • Рослинне масло — для смаження
  • Картопля — 3-4 шт.
  • Овочева заправка з солодкого і гіркого перцю — 1 ст. л.
  • Лавровий лист — 2 шт.
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
  • Запашний перець горошком — 3-4 шт.

Дивіться також  Лазанья з лавашем: ледачий рецепт