Смажений солодкий болгарський перець: секрети кухарів, покроковий рецепт і відео

Солодкий болгарський перець, смажена на сковороді — дуже смачно! Приготуйте його в самостійному вигляді або з підливою, соусами, помідорами… Буде дуже смачно. Ділюся покроковий рецепт з фото печеного солодкого болгарського перцю. Відео-рецепт.

Смажений солодкий болгарський перець… ммм вже від одних слів невблаганно наздоганяє апетит. Блюдо користується завидною популярністю в багатьох країнах Європи і Азії. Хоча спочатку воно подароване нам щедрою балканської кухнею, яка багата овочевими стравами і легкими пікантними закусками. Це неймовірно смачне і дуже корисне частування. Невимовно апетитна, ароматна і пікантна закуска підійде до будь-якого застілля або пікніка. Вона підходить для тих, хто дотримується посту, вегетаріанцям і послужить прекрасним доповненням до шашлику і різних м’ясних страв. І, звичайно, це ідеальна закуска під міцні напої. Її можна віднести одночасно до холодних або гарячих закусок.

Готується смажений солодкий болгарський перець швидко, буквально за півгодини, втім, і так само швидко з’їдається! Перець для рецепта підійде будь-якого сорту і кольору. Хоча вигляд страви значніше апетитніше виглядає, якщо воно приготоване з червоного перцю, зеленого або жовтого. При цьому смак залишається той же. Також віддавайте перевагу ґрунтовому перцю, т. к. з ним помітна різниця як зовнішня, так і смакова.

  • Калорійність на 100 г — 85 ккал.
  • Кількість порцій — 3
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Солодкий болгарський перець (будь-якого кольору) — 5-6 шт.
  • Гіркий перець — 0,5 стручка
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Рослинне масло — для смаження
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком

Покрокове приготування смаженого солодкого болгарського перцю, рецепт з фото:

1. Солодкий перець промийте, висушіть паперовою серветкою і відріжте плодоніжку. Видалити насінну коробку і зріжте перегородки. Наріжте його шматочками середнього розміру або кубиками, як більше подобається.

Дивіться також  Млинці з корицею: як приготувати?

2. Гіркий перець промийте, висушіть, відріжте необхідну довжину стручка і видаліть насіння, оскільки в них міститься максимальна кількість гостроти. Наріжте його шматочками середнього розміру.

3. У сковороді нагрійте олію, покладіть солодкий і гіркий перець.

4. На середньому вогні обсмажуйте їх до рум’яного кольору, періодично помішуючи. Приправте сіллю і чорним меленим перцем. За бажанням можете додати подрібнений або пропущений через прес часник. Коли смажений солодкий болгарський перець стане пластичним із золотистою скоринкою, сервіруйте його до столу з будь-яким гарніром.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смажену болгарський перець.