Набридло снідати вівсяною кашею або звичайною яєчнею? Урізноманітніть своє меню і приготуйте східне блюдо єврейську шакшуку. Це ідеальне ранкове меню підходяще і для родини, і для завзятих холостяків.
Шакшука — східне блюдо, яке родом вийшло з Марокко, Лівану, Алжиру і Тунісу. Після се ласощі привезли до Ізраїлю, де воно вкоренилося. І сьогодні це блюдо вважається національним єврейським стравою. Як приготувати шакшуку, які знадобляться продукти, що необхідно знати і чи існують секрети процесу? Всі питання розглянемо в цій статті.
Як приготувати шакшуку — секрети й тонкощі приготування
Шакшука — ситна їжа з гострим смаком і пряним ароматом. Основа страви — це спеціальний соус «матбуха», який є окремим елементом. Набір продуктів може відрізнятися, але найчастіше крім яєць до складу входять свіжі помідори, спеції, часник, оливкове масло і трави. Але також у страву успішно додають кабачки, шпинат, баклажани, перець і пр. Сьогодні це блюдо обросло безліччю модифікацій на будь-який смак, тому його видів існує незліченна кількість. Подається воно в порційній розпеченій сковороді з коржиком або шматком хліба і салатом зі свіжих овочів. Це надає певний колорит яству. Кілька рекомендацій по приготуванню шакшуки.
- Яйця потрібно брати тільки свіжі.
- Жовток не повинен розтікатися.
- Помідори повинні бути темно-червоні.
- Якщо шакшука готується взимку, то використовують помідори у власному соку.
- Смажать страву на оливковій олії.
- Шакшуку не перекладають у тарілки: вона втратить смак.
- Соус матбуха не рекомендується робити менш гострим. Це зіпсує смак готової страви.
