Ніжне каре ягняти на сковороді готується дуже швидко. А щоб м’ясо вийшло не пересушена і смачне, скористайтеся даними простим рецептом. Це справжнє вишукане блюдо, яке з легкістю можна приготувати вдома самостійно.
Що таке каре ягняти? Це обов’язково молодий ягня, який не досяг однорічного віку. Таке м’ясо має яскраво вираженим молочним смаком. Частина корейки — з реберцями, зазвичай складається з 7-8 ребер. М’ясо тварини яскраво-рожеве, ніжне, соковите і помірно жирна. Його можна віднести до дієтичних продуктів. За свою універсальність ягня дуже високо цінується у багатьох кухнях світу. Оскільки страви виходять смачними в будь-якому вигляді: вареному, смаженому, тушкованому, запеченому.
Оскільки каре ягняти — одне з найдорожчих видів м’яса, шкода буде якщо воно не вийде смачним і сухим. Якщо його правильно приготувати, то каре вийде ніжне і смачне, і точно нікого не залишить байдужим. Родом ця страва з Франції. Хоча його успішно готують у багатьох кухнях світу. А в дорогих ресторанних закладах кухарі готують каре за дуже великі гроші. Проте в домашніх умовах страву можна досить просто приготувати. Для цього потрібно буде тільки придбати вгодованого ягняти, ну і звичайно, знайти правильний рецепт.
У даному огляді я розповім, як приготувати каре ягняти на сковороді. Таке блюдо порадує своїм смаком, як за звичайної щоденної трапезою, так і на святковому ексклюзивному та екзотичному застілля.
- Калорійність на 100 г — 192 ккал.
- Кількість порцій — 7-8
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Каре ягняти — 1 ребро з 7-8 кісточками
- Сіль — 1 ч. л. без верху
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинна олія або жир — для смаження
