Рецепт з фото домашньої курячої шинки з овочами та субпродуктами. Які можна використовувати додаткові інгредієнти, щоб отримати новий смак?
Зміст рецепту з фото:
- Інгредієнти
- Покрокове приготування курячої шинки
- Відео-рецепти
Домашня куряча шинка — це смачне блюдо, досить проста по складу і технології приготування, при цьому відповідає всім вимогам здорового харчування. Її можна використовувати як основу для бутербродів або сандвічів, додавати в салати, окрошки, подавати з різноманітними гарнірами і соусами.
Щоб назавжди забути про напханих незрозумілою хімією магазинних ковбасних виробах, але отримувати до сніданку, на закуску, бутерброд чудову шинку, ковбасу, рулет або сальтисон, будуть потрібні самі звичайні продукти, трохи праці і нехитре і недороге кухонне пристосування — ветчинница.
Рецептура домашньої курячої шинки не є жорсткою, підбір продуктів можна досить широко варіювати. Наприклад, ті, хто не любить щільну структуру курячих сердець і шлунків, можуть обійтися тільки м’ясом або фаршем. Кореневий селера легко замінити черешковым, корінням петрушки або пастернака. Цікавий смак додасть готовому продукту добавка свіжого зеленого горошку, солодкого перцю, оливок або печериць.
З спецій, крім перців, для рецепта домашньої курячої шинки добре підійдуть мускатний горіх, коріандр, пажитник, готові суміші сухих трав (італійських, французьких, прованських) і т. п. Можливість варіювати базовий склад дозволяє кожного разу отримувати новий смак вже знайомого продукту.
Нашу шинку ми назвали «збірної», тому що в її склад, крім, власне, курячого м’яса, входять курячі ж субпродукти, а також овочі.
- Калорійність на 100 г — 172 ккал.
- Кількість порцій — 1,4 кг (0,7 кг)
- Час приготування — Підготовка — 40 хвилин, теплова обробка — 2,5-3 години
Інгредієнти:
- Одна тушка курчати бройлера середнього розміру — 1,3-1,5 кг
- Серця — 300-400 г
- М’язові шлунки — 300-400 г
- Морква — 1 шт. середнього розміру
- Цибулина — 1 шт., велика
- Часник — 1 головка
- Кореневий селера — 1 шматок
- Желатин — 2 пачки по 200 г
- Сіль і спеції — за смаком та бажанням
