Домашня куряча шинка: рецепт з фото, як приготувати

Рецепт з фото домашньої курячої шинки з овочами та субпродуктами. Які можна використовувати додаткові інгредієнти, щоб отримати новий смак?


Зміст рецепту з фото:

  • Інгредієнти
  • Покрокове приготування курячої шинки
  • Відео-рецепти

Домашня куряча шинка — це смачне блюдо, досить проста по складу і технології приготування, при цьому відповідає всім вимогам здорового харчування. Її можна використовувати як основу для бутербродів або сандвічів, додавати в салати, окрошки, подавати з різноманітними гарнірами і соусами.

Щоб назавжди забути про напханих незрозумілою хімією магазинних ковбасних виробах, але отримувати до сніданку, на закуску, бутерброд чудову шинку, ковбасу, рулет або сальтисон, будуть потрібні самі звичайні продукти, трохи праці і нехитре і недороге кухонне пристосування — ветчинница.

Рецептура домашньої курячої шинки не є жорсткою, підбір продуктів можна досить широко варіювати. Наприклад, ті, хто не любить щільну структуру курячих сердець і шлунків, можуть обійтися тільки м’ясом або фаршем. Кореневий селера легко замінити черешковым, корінням петрушки або пастернака. Цікавий смак додасть готовому продукту добавка свіжого зеленого горошку, солодкого перцю, оливок або печериць.

З спецій, крім перців, для рецепта домашньої курячої шинки добре підійдуть мускатний горіх, коріандр, пажитник, готові суміші сухих трав (італійських, французьких, прованських) і т. п. Можливість варіювати базовий склад дозволяє кожного разу отримувати новий смак вже знайомого продукту.

Нашу шинку ми назвали «збірної», тому що в її склад, крім, власне, курячого м’яса, входять курячі ж субпродукти, а також овочі.

  • Калорійність на 100 г — 172 ккал.
  • Кількість порцій — 1,4 кг (0,7 кг)
  • Час приготування — Підготовка — 40 хвилин, теплова обробка — 2,5-3 години


Інгредієнти:

  • Одна тушка курчати бройлера середнього розміру — 1,3-1,5 кг
  • Серця — 300-400 г
  • М’язові шлунки — 300-400 г
  • Морква — 1 шт. середнього розміру
  • Цибулина — 1 шт., велика
  • Часник — 1 головка
  • Кореневий селера — 1 шматок
  • Желатин — 2 пачки по 200 г
  • Сіль і спеції — за смаком та бажанням
Дивіться також  Запіканка з кабачків і помідорів: покрокове приготування