Прості і нехитрі, оригінальні і пікантні котлети з курки з овочами і сиром. Як їх приготувати читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Курячі котлети — прекрасний варіант для буденної сімейної трапези. Готуються швидко і не клопітно, а виходять ніжними та смачними. М’яке куряче філе з розплавленим сиром і овочевий добавкою — гарне страву, яке задовольнить смаки усіх членів родини і не забере багато сил у господині. Всі продукти тут перемішуються в єдиний фарш. Але при бажанні можна сир додати у фарш, а зробити сирну начинку з зеленню. Рецепт простий, домашній і дозволяє експериментувати зі складом. Наприклад, котлети панірувати в мелених сухарях або в стандартному клярі. В якості овочевої складової додано ріпчасту цибулю і картоплю. Але їх можна замінити кабачками, солодким перцем, капустою або помідорами. Овочі додають котлет соковитість і привносять цікаву смакову нотку.
Для фаршу можна купити цілу курку, з якою обрізати м’якоть на котлети, а кістки використовувати на бульйон. Але при бажанні підійдуть курячі грудки. Тоді котлетки вийдуть більш дієтичне. Якщо захочете, то зробіть відразу велику порцію котлет і заморозьте запас в морозильній камері. Рецепт сподобається як досвідченим господиням, так і новачкам в кухонному справі. З котлетами з курки чудово поєднується легкий овочевий салат і більш ситні гарніри. Ідеально підійде картопляне пюре або відварені спагетті.
- Калорійність на 100 г — 259 ккал.
- Кількість порцій — 15 шт.
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Куряче філе або будь-які частини тушки — 500 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Картопля — 1 шт.
- Яйця — 1 шт.
- Твердий сир — 100 г
Покрокове приготування котлет з курки з овочами і сиром, рецепт з фото:
1. Всі продукти підготуйте для м’ясорубки. Картопля з ріпчастою цибулею очистіть, помийте і наріжте. Куряче філе промийте, зріжте плівку (якщо вона є) і також наріжте. Якщо у вас курячі частини, то зріжте м’ясо з кісток. Птицю обов’язково беріть свіжу, причому краще домашню.
2. Курку, картоплю і цибулю перекрутіть через м’ясорубку з середньою ґратами. Сир натріть на крупній або середній тертці. До продуктів додайте сіль і чорний мелений перець. Не обмежуйте додавання спецій, можете класти все, що найбільше любите. Чим більше прянощів, тим краще і смачніше вийде блюдо.
3. Перемішайте продукти і додайте одне сире яєчко.
4. Знову добре вимішайте фарш. Робити це краще руками, пропускаючи його між пальців. Можете додати пропущений через прес часник, він подарує страви незрівнянний аромат.
5. У сковороді розігрійте олію, т. к. смажити котлети необхідно виключно на добре розігрітій сковороді з олією. Вологими руками, щоб не прилипав фарш, сформуйте овальні або круглі котлети. Викладіть їх на сковороду.
6. На середньому вогні обсмажте котлети з одного боку до утворення рум’яного кольору. Потім переверніть на іншу сторону, де доведіть їх до готовності. Строго стежте за часом приготування. Вироби повинні вийти соковитими, при цьому не сирими, і ні в якому разі не пересмаженими, інакше котлети стануть сухими. При бажанні можете котлети скласти в каструлю, налити трохи води і протушкувати на повільному вогні під кришкою.
Готові котлети з курки з овочами і сиром сервіруйте до столу в гарячому свежеприготовленном вигляді. Як гарнір підійдуть картопля, гречка, рис, макаронні вироби.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати котлети з курячого філе з овочами і сиром.
