Мак — смачна начинка для багатьох кондитерських виробів. Він чудово підходить для булочок, пирогів, рулетів. Але особливо добре він гармонує з млинцями.
Млинці кожна господиня готує цілий рік. Варіацій їх приготування існує безліч. А скільки різновидів начинок, так просто не злічити. Я вже ділилася різними варіантами приготування подібного страви. А сьогодні хочу присвятити огляд млинців з маковою начинкою. Це дуже смачно! Тому пропоную сьогодні зробити, а наведений нижче рецепт з фото в цьому допоможе!
Млинці з маком — просте і одночасно шалено смачне блюдо, хоча навіть не страва, а справжній смачний десерт. Завдяки оригінальною начинкою, млинці чудово підійдуть навіть для великоднього столу. Оскільки макова начинка з технології приготування дуже нагадує інгредієнт куті. Хоча, строго кажучи, макова начинка досить універсальна і чудово підійде не тільки для млинців, але і дріжджових рулетів, пісочних рогаликів і т. д.
Самі млинці ж для цієї страви підійдуть скоєно будь-які, як тонкі, так і товсті. Я пропоную зробити класичний варіант млинців на молоці. Але ви можете застосовувати свій преверный і улюблений рецепт. Головне, щоб млинцеве тісто вийшло без грудочок і з ідеальною консистенцією.
- Калорійність на 100 г — 292 ккал.
- Кількість порцій — 15-18 шт.
- Час приготування — 40 хвилин для приготування млинців, плюс 2-3 години для приготування маку
Інгредієнти:
- Молоко — 500 мл
- Борошно — 250 г
- Яйця — 1 шт.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Цукор — 4 ст. л. млинці і 100 г у макову начинку
- Макова начинка — 300 г в готовому вигляді (сухого маку 100 г)
- Сіль — щіпка
Приготування млинців з маковою начинкою:
1. У глибокій ємності з’єднайте молоко, яйця, рослинне масло, сіль і цукор. Міксером або блендером добре вимішайте, щоб продукти повністю розчинилися.
2. В рідку складову всипте борошно.
3. Знову вимісіть продукти до однорідності, щоб не було борошняних грудочок. Якщо є блендер, то скористайтеся ним. Він добре вимішує тісто до гладкості.
4. Нагрійте Сковороду і промажте тонким шаром масла або сала. Цю дію слід робити тільки один раз перед випіканням першого млинця, щоб він не вийшов «комом». Далі печіть млинці не змащуючи поверхню. Ополоником черпайте тісто і виливайте його на середину сковороди. Покрутіть нею на всі боки, щоб тісто рівномірно розподілилася. Увімкніть середній нагрів і печіть млинці близько 2 хвилин. Потім переверніть на зворотний бік і смажте не більше хвилини, т. к. з іншого обороту млинці готуються швидше.
5. До цього часу запарте мак. Масштабний рецепт з супроводжуючими фото, як це зробити, ви зможете знайти на сторінках сайті, забивши в пошуковому рядку «Як запарювати мак?». Зараз я розповім коротко, як це робиться. Отже, мак помийте, залийте окропом і залиште на годину до охолодження рідини. Після акуратно злийте воду і проробіть таку ж процедуру ще 2 рази. Потім з’єднайте мак з цукром і добре перебити блендером до появи темно синього кольору.
6. Далі начиняйте млинці маком. Переверніть стопку млинців зворотною стороною і на один край млинця кладіть невелику їх порцію.
7. Підверніть млинець з трьох країв, як показано на фото.
8. Поверніть млинець рулетом і виконайте таку процедуру з усіма млинцями. Подавати такі млинці смачно як в теплом, так і в охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці з маком.
