Практично кожна господиня періодично пригощає своїх близьких аппетитнейшим частуванням — голубцями. Ми маємо найніжніші почуття до цієї страви… Якщо ти також любиш голубці, спробуй приготувати їх і в якості закуски!
Інгредієнти:
- 1 качан капусти середньої величини
- 5 морквин
- 1 (або більше) головка часнику
- 500 мл води
- 50 мл оцту 9 %
- 50 мл рослинного масла
- 50 г цукру
- 15 г солі
- перець чорний, коріандр, лавровий лист за смаком
Смачні голубці: покроковий рецепт
Підготуй капусту для голубців. Листя можеш зняти будь-яким зручним для себе способом: помістивши в мікрохвильовку або потримавши вилок в окропі… Жорсткі місця (рубчики) з листя зріж.
Очисти і натри на тертці моркву. Часник (кількість варіюйте на свій розсуд) пропусти через прес і додай до моркви, посипаємо спеціями.
Змішай воду, сіль, цукор, лавровий лист і постав на вогонь. Паралельно сформуй голубці, виклавши на капустяний лист трохи начинки і згорнувши. Помісти голубці в широку миску.
Коли маринад закипить, зніми його з вогню, трохи остудити і вливаємо оцет.
Трохи розсолом, маринадом залити голубці, а зверху установи гніт (літрової банки з водою буде достатньо).
Нехай голубчики маринуються добу при кімнатній температурі, а потім ще добу в холодильнику. Пора знімати гніт і кликати охочих до столу!
Овочеві голубці чудово поєднується і з м’ясом, і з рибою, і з звичайним картопляним пюре, також можуть виступати як основна страва до пісного столу. Чим довше пробудуть в маринаді, тим смачніше вийде! Не скупися на приправи: вони зроблять смак яскравіше. Приємного апетиту!
