Омлет — це завжди швидке і просте у приготуванні блюдо, приготувати яке може навіть дитина. Ніжний, ситний омлет з ковбасою, цибулею і сиром — чудове початок доброго дня.
Омлет — самий популярний сніданок всього цивілізованого світу. Його вживають діти і дорослі. Готується він просто, особливих інгредієнтів не вимагає, завжди виходить смачним. Видів і варіантів приготування цього чудового блюда безліч: на сковороді в духовці, мікрохвильовій печі, на воді, молоці, з сиром, цибулею, ковбасою, помідорами… Будь-який варіант страви являє собою чудовий сніданок або швидкий перекус. Сьогодні будемо готувати омлет з ковбасою, цибулею і сиром. Це яєчне соковите блюдо, яке зможе повністю замінити ситний сніданок або легкий вечерю.
Не дивлячись на те, що це їжа досить проста у виконання, у неї також є свої тонкощі і секрети. По-перше, щоб вийшла апетитна скориночка, готуйте яєчню на маленькому вогні. По-друге, використовуйте кришку з отвором, щоб при готуванні випарувалася зайва волога. По-третє, якщо хочете отримати більш ситний омлет, додайте в яєчну масу борошно. Але багато її класти не варто, інакше страва вийде надто щільним. По-четверте, ковбасу беріть будь-яку: копчену, варену, підкопчену, або з’єднайте кілька видів. По-п’яте, сир краще використовувати той, який добре плавиться, хоча це за бажанням. По-шосте, омлет слід подавати відразу після приготування, поки він гарячий. Запас готувати його не прийнято.
- Калорійність на 100 г — 199 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Молочна ковбаса — 100 г
- Сир — 100 г
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування омлету з ковбасою, цибулею і сиром:
1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте і обсушіть паперовим рушником. Гострим ножем наріжте його кільцями.
2. З ковбаси зніміть плівку і наріжте її шматочками середнього розміру або кубиками.
3. Яйця покладіть в глибоку чашу і приправте сіллю.
4. Збийте яйця виделкою, щоб вони розбилися і перетворилися в однорідну масу. Міксером збивати не потрібно, достатньо, щоб вони тільки злегка перемішалися.
5. У сковороду налийте олію і нагріти. Покладіть нашатковану цибулю і пасеруйте його до прозорості.
6. Після цього покладіть ковбасу і на середньому вогні обсмажте кожен шматочок.
7. Переверніть скибочки ковбаси на інший бік і відразу ж вилийте яєчну масу. Покрутіть сковородою, щоб яєчна суміш розтеклася по всій площі дна.
8. Викладіть зверху сир, який наріжте шматочки або натріть на крупній тертці. Закрийте сковороду кришкою і поставте її на плиту на повільний вогонь. Готуйте омлет близько 7 хвилин до коагуляції яєць. Занадто довго на плиті його не перетримуйте, інакше він пересохне і втратить соковитість.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати омлет з помідорами, ковбасою і сиром.
