Мясна зажарка — секрети приготування

Смачний і швидкий рецепт приготування м’ясної засмажки. Пропоную згадати і приготувати найсмачніші і популярне блюдо радянського громадського харчування — піджарку з свинини. Покроковий рецепт з фото.

М’ясна піджарка на сковороді — смачне м’ясну гарячу страву, яке можна сервірувати навіть на урочисте застілля. Готується дуже просто, воно не потребує великої до себе уваги і не вимагає багато часу. Це, мабуть, один з швидких рецептів другої страви. Зажарка готується не довше півгодини, а виглядає дуже професійно і має чудовий смак. Його приготування — це одне задоволення. М’ясо виходить дуже соковите і ніжне. Таке частування виходить дуже ситне і його можна сервірувати з будь-яким гарніром ввечері до вечері. Воно однаково добре поєднується з картоплею і макаронами, з якими крупами і рисом. Хоча навіть зі свіжим овочевим салатом вже буде смачно. Крім того, якщо ви захочете, щоб м’ясо було з підливою, то після його обжарювання додайте трохи води і протушкувати у власному соку.

Дуже важливо для страви правильно вибрати м’ясо. Для цього при його купівлі несильно натисніть на м’якоть. Поверхня швидко вирівнялася — м’ясо свіже, залишилася вм’ятина — не те, що вам потрібно. Якщо від м’яса чуєте неприємний запах, навіть нехай трохи, обходьте шматок стороною. Свіже м’ясо з приємним і не різким ароматом. На шматку не повинно бути ніяких нальотів, тим більше зі слизом. М’якоть вибирайте сухий на дотик. Сорт м’яса для рецепта може бути будь-якою. В моєму рецепті свиняче м’ясо, яке можна замінити молодий телятиною або ягням, куркою або індичкою.

  • Калорійність на 100 г — 199 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 50 хвилин
Дивіться також  Курка з грибами, тушковані в молоці – покроковий рецепт з фото


Інгредієнти:

  • Свинина — 500 г
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
  • Оливкова олія — для смаження
  • Чорний мелений перець — щіпка