Курячі відбивні з начинкою з яйця і зелені: покроковий рецепт з фото

Незвичайні і смачні рулетики з курячого філе з начинкою з яйця і зелені. Соковита начинка, рум’яне м’ясо – відмінне блюдо на свято. Як приготувати, дивіться нижче.

Найчастіше з начинкою готують рулетики з курячого філе, сьогодні ми пропонуємо вам поламати стереотип і приготувати відбивні з начинкою. Відбивні виходять досить великими, тому однієї такої відбивною вистачить щоб бути ситим. Якщо ви готуєте на певну кількість гостей, то розраховуйте, що одна половинка філе – на одного гостя.

Повірте, ніхто не залишиться байдужим до цієї страви. Давайте готувати.

  • Калорійність на 100 г — 251 ккал.
  • Кількість порцій — 4
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Куряче філе – 4 половинки
  • Яйце варене – 2 шт.
  • Яйце сире – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Гірчиця – 1 ч. л.
  • Борошно
  • Панірувальні сухарі
  • Зелень петрушки
  • Сіль
  • Перець

Покрокове приготування курячих відбивних з начинкою з яйця і зелені:

1. Куряче філе промийте і обсушіть паперовим рушником. Зайва волога нам ні до чого. Кожну половинку філе розрізаємо по центру, але не до кінця. Так щоб можна було філе розкрити. Відбиваємо м’ясо з двох сторін, приправляємо сіллю і перцем.

2. Готуємо начинку. Огидні яйця чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. Зелень дрібно рубаємо. Додаємо сметану і гірчицю. Солимо за смаком. Перемішуємо.

3. Розподіляємо начинку з одного боку шматочка. Шматочки можуть бути різні одні зручно буде скласти впоперек, інші складають уздовж.

4. Обвалюємо закриті відбивні в борошні.

5. Потім занурюємо у збите яйце.

6. І наостанок обвалюють у панірувальних сухарях.

7. Обсмажуємо відбивні на повільно вогні до рум’яної скоринки з кожної сторони. Головне, щоб м’ясо пропеклося. Коли м’ясо підрум’яниться з другої сторони, можна накрити сковороду кришкою і тушкувати 10 хвилин.

Дивіться також  Вареники, запечені у сметані

8. Смачні і сочне відбивні готові до подачі. Подавайте їх відразу після приготування. Після розігріву відбивні вже не буде такими соковитими. На гарнір подавайте рис, картофельною пюре або запечені овочі.

Відео-рецепти курячих відбивних

1. Курячі відбивні з начинкою:

2. Курячі відбивні з начинкою в клярі: