Незвичайні і смачні рулетики з курячого філе з начинкою з яйця і зелені. Соковита начинка, рум’яне м’ясо – відмінне блюдо на свято. Як приготувати, дивіться нижче.
Найчастіше з начинкою готують рулетики з курячого філе, сьогодні ми пропонуємо вам поламати стереотип і приготувати відбивні з начинкою. Відбивні виходять досить великими, тому однієї такої відбивною вистачить щоб бути ситим. Якщо ви готуєте на певну кількість гостей, то розраховуйте, що одна половинка філе – на одного гостя.
Повірте, ніхто не залишиться байдужим до цієї страви. Давайте готувати.
- Калорійність на 100 г — 251 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Куряче філе – 4 половинки
- Яйце варене – 2 шт.
- Яйце сире – 1 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Борошно
- Панірувальні сухарі
- Зелень петрушки
- Сіль
- Перець
Покрокове приготування курячих відбивних з начинкою з яйця і зелені:
1. Куряче філе промийте і обсушіть паперовим рушником. Зайва волога нам ні до чого. Кожну половинку філе розрізаємо по центру, але не до кінця. Так щоб можна було філе розкрити. Відбиваємо м’ясо з двох сторін, приправляємо сіллю і перцем.
2. Готуємо начинку. Огидні яйця чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. Зелень дрібно рубаємо. Додаємо сметану і гірчицю. Солимо за смаком. Перемішуємо.
3. Розподіляємо начинку з одного боку шматочка. Шматочки можуть бути різні одні зручно буде скласти впоперек, інші складають уздовж.
4. Обвалюємо закриті відбивні в борошні.
5. Потім занурюємо у збите яйце.
6. І наостанок обвалюють у панірувальних сухарях.
7. Обсмажуємо відбивні на повільно вогні до рум’яної скоринки з кожної сторони. Головне, щоб м’ясо пропеклося. Коли м’ясо підрум’яниться з другої сторони, можна накрити сковороду кришкою і тушкувати 10 хвилин.
8. Смачні і сочне відбивні готові до подачі. Подавайте їх відразу після приготування. Після розігріву відбивні вже не буде такими соковитими. На гарнір подавайте рис, картофельною пюре або запечені овочі.
Відео-рецепти курячих відбивних
1. Курячі відбивні з начинкою:
2. Курячі відбивні з начинкою в клярі:
