Хочете порадувати своїх близьких смачним блюдом з ніжного курячого м’яса і соковитою сирної начинки — приготуйте котлети по київськи з сиром. Встояти неможливо!
Котлети по-київськи з сиром
Інгредієнти:
- філе куряче — 200 г;
- сіль — 2 г;
- перець білий — 1 р.
Начинка:
- масло вершкове — 30 г;
- сир тертий — 70 г;
- кріп — 3 стебла.
Для кляру:
- яйце — 1 шт.;
- борошно — 10 г;
- сухарі панірувальні — 40 г;
- масло рослинне для смаження.
Котлети по-київськи з сиром: покроковий рецепт
Філе курки нарізати на порційні шматки, як для відбивних. Шматочки відбити, посолити і поперчити з двох сторін. Шматочки повинні бути немаленького розміру, щоб можна помістити начинку.
Начинку приготувати з тертого сиру, дрібно нарізаного кропу і розм’якшеного вершкового масла. Все ретельно перемішати.
В відбиті шматочки м’яса вкласти начинку і загорнути так, щоб нутрощі не витекли при обсмажуванні. Можна спробувати котлету сповити нитками і на 10 хв. помістити в морозильник.
Для кляру в окремому посуді збити яйце, злегка присолив. У другій тарілці приготувати борошно і в іншому посуді розмістити сухарі.
Розігріти масло рослинне в сковорідці. Напівфабрикат котлети помістити в борошно, потім в яйце, потім в сухарі і на сковорідку. Обсмажувати з двох сторін до готовності.
Приємного апетиту!
