Свіжа риба завжди корисна і смачна, особливо якщо правильно приготовлена. Швидко і просто можна приготувати смажених карасиків в сковороді. Солодкий їх смак підкорить серця багатьох. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Річковий карась — найпоширеніша риба в нашій країні. Як правило, він азартно клює, причому на будь-яку наживку. Незважаючи на демократичну ціну і плебейське походження, ця рибка дуже популярна в приготуванні повсякденних страв. Вона володіє дуже приємним солодкуватим смаком, соковитим і ніжним м’ясом. Саме ці якості включають карасів в розряд кулінарних шедеврів. Варіантів приготування карася безліч. Його запікають у духовці в рукаві або фользі, роблять гриль, смажать на мангалі, варять, гасять, готують в мультиварці, пароварці… Але сьогодні погоримо, як приготувати смаженого карася в сковороді.
Смаженого карася люблять усі, особливо діти, хоча дорослим не дуже подобається вибирати з них кісточки, що характерно для цієї риби. Сам по собі рецепт дуже простий. Риба не вимагає особливих спецій, складнощів і трудовитрат. А щоб карась вийшов без кісток, необхідно по тушці зробити надрізи гострим ножем, як насічки. Тоді при смаженні кістки стануть м’якими і не будуть відчуватися. Якщо хочете, щоб смажений карась мав хрустку золотисту скоринку, обваляйте його в борошні.
- Калорійність на 100 г — 137 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Карась — 2 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Приправа для риби — 1 ч. л. (за бажанням)
- Рослинне масло — для смаження
