Капустяні оладки з кисляком і манкою: покроковий рецепт

Зараз сезон свіжих овочів, тому саме час включити їх в раціон харчування. Насолодившись овочевими салатами, перейдемо до випічки смачних оладок. Капустяні оладки з манкою на кисляку — корисний рецепт для всієї родини.

У нашому звичному розумінні оладки повинні бути солодкі з додаванням шматочків яблук, абрикос, вишень та інших фруктів і ягід. Однак не менш смачними виходять оладки з овочевою начинкою. Приміром, у весняно-літній сезон, коли дозріває молода капуста, господині з неї готують оладки. Даний овоч готовому страві додає ніжний весняний аромат і оригінальний смак.

Готується ця страва легко і з ним впорається будь недосвідчений кухар. Важливо те, що інгредієнти доступні, а процес приготування не займає багато часу, в той же час страва виходить ніжне, повітряне, з хрусткою скоринкою. Це прекрасна ідея для сімейного вечері чи сніданку. До речі готувати оладки можна не тільки з молодих качанів, капусту можна купити в будь-який час року. Тільки слід враховувати, що старі зимові сорти не такі соковиті, як молоді плоди. Тому нашаткувати капусту її потрібно посолити, придавити руками і залишити, щоб вона пустила сік.

Другим основним інгредієнтом є кисле молоко, але з не меншим успіхом можна замінити іншим корисним кисломолочним напоєм, як кефір, ряжанка або кисле молоко. Ці продукти зроблять тісто особливо м’яким, ніжним і смачним.

  • Калорійність на 100 г — 131 ккал.
  • Кількість порцій — 15
  • Час приготування — 40 хвилин


Інгредієнти:

  • Молода білокачанна капуста — 1/4 качана
  • Рослинна олія — 2 ст. л.
  • Кисле молоко — 200 мл
  • Манна крупа — 50 г
  • Цукор — 1 ч. л.
  • Яйця — 1 шт.
  • Сіль — 1 ч. л. без верху або за смаком
Дивіться також  Запіканка з ковбаси з сиром