Зараз сезон свіжих овочів, тому саме час включити їх в раціон харчування. Насолодившись овочевими салатами, перейдемо до випічки смачних оладок. Капустяні оладки з манкою на кисляку — корисний рецепт для всієї родини.
У нашому звичному розумінні оладки повинні бути солодкі з додаванням шматочків яблук, абрикос, вишень та інших фруктів і ягід. Однак не менш смачними виходять оладки з овочевою начинкою. Приміром, у весняно-літній сезон, коли дозріває молода капуста, господині з неї готують оладки. Даний овоч готовому страві додає ніжний весняний аромат і оригінальний смак.
Готується ця страва легко і з ним впорається будь недосвідчений кухар. Важливо те, що інгредієнти доступні, а процес приготування не займає багато часу, в той же час страва виходить ніжне, повітряне, з хрусткою скоринкою. Це прекрасна ідея для сімейного вечері чи сніданку. До речі готувати оладки можна не тільки з молодих качанів, капусту можна купити в будь-який час року. Тільки слід враховувати, що старі зимові сорти не такі соковиті, як молоді плоди. Тому нашаткувати капусту її потрібно посолити, придавити руками і залишити, щоб вона пустила сік.
Другим основним інгредієнтом є кисле молоко, але з не меншим успіхом можна замінити іншим корисним кисломолочним напоєм, як кефір, ряжанка або кисле молоко. Ці продукти зроблять тісто особливо м’яким, ніжним і смачним.
- Калорійність на 100 г — 131 ккал.
- Кількість порцій — 15
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Молода білокачанна капуста — 1/4 качана
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Кисле молоко — 200 мл
- Манна крупа — 50 г
- Цукор — 1 ч. л.
- Яйця — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л. без верху або за смаком