Думаєте, як приготувати качку? Пропоную зробити печеня з качкою, картоплею і овочами. Якщо ви любите соковиту і ароматну птицю з найніжнішої картоплею, тоді цей рецепт жаркого створений саме для вас. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Спекотне можна просто приготувати з овочів: картоплі, моркви, кабачка, капусти, баклажанів, в залежності від сезону. А можна зробити печеня з м’ясом, вийде більш ситна та поживна страва. Це, звичайно, бажання кухаря, оскільки печеня буде смачним як з м’ясом, так і тільки з овочами. Готується спекотне попередньо обсмажуючи чи ні продукти. Його роблять в пароварці, мультиварці, духовці, на плиті, багатті, мангалі. Від обраного способу приготування залежать смакові якості готового страви. Сьогодні приготуємо печеня з качкою, картоплею і овочами на плиті.
На додаток до птиці крім картоплі йде моркву, ріпчасту цибулю, солодкий перець, помідори, зелень, часник, які перетворюють виріб у ситний обід. М’ясо пернатої виходить дуже ніжним і соковитим, а овочі просочуються качиним соком, від чого набувають приголомшливий смак! Продукти для страви доступні і прості, а процес приготування зовсім не складний. Одна з головних умов — вибрати правильну посуд, оскільки від неї залежить результат готового страви. Будь-яка каструля не підійде, а тільки з товстими стінками і дном: керамічна, чавунна, гусятниця, казан…
- Калорійність на 100 г — 325 ккал.
- Кількість порцій — 6
- Час приготування — 2 години
Інгредієнти:
- Качка — 0,5 тушки
- Кукурудза — 1 качан
- Сіль — 1 ч. л. або за смак
- Чорний мелений перець — щіпка
- Помідори — 1 шт.
- Картопля — 3 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Солодкий перець — 1 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Морква — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Гіркий перець — 0,5 стручка
