Шашлик — улюблене багатьма м’ясне блюдо. З різноманітних його варіантів, класикою жанру є шашлик зі свинини. Сьогодні й займемося його нескладним приготуванням.
Шашлик зі свинини — воістину всенародне традиційне смачна страва, яку готують на багатті в мангалі. Причому це блюдо готується з найрізноманітніших приводів, так і без приводу воно також актуально. З багатьох варіантів маринування шашлику — класичним і найбільш популярним вважається майонез. Він чудово розм’якшує м’ясо і не дає йому висихати під час теплової обробки. Тому шашлик виходить ніжним, соковитим і дуже смачним. Якщо ви ніколи не використовували майонезний маринад, то напевно, після приготування оцініть простоту приготування і чудовий результат. Шашлик на майонезі виходить абсолютно у всіх, і навіть у малодосвідчених кухарів!
Зазначу, що не менш важливо приділити особливу увагу вибору м’яса. Воно повинно бути свіже і м’яке, але, ні в якому разі не заморожене. Дізнатися це можна, проткнувши його пальцем. Якщо шматочок «гідний», то палець легко увійде. Як правило, для шашлику вибирають свинячу вирізку, корейку, шию, відбивні. Іноді віддають перевагу лопатці або окосту.
- Калорійність на 100 г — 218 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 30 хвилин активної роботи, 2 години для маринування, 30 хвилин для запікання
Інгредієнти:
- Свинина — 1 кг
- Сіль — 1 ст. л.
- Майонез — 300 мл
- Чорний мелений перець — 1 ч. л.
- Ріпчаста цибуля — 3 шт.
- Лавровий лист — 5 шт.
