Гострі смажені курячі стегенця — смачне і пікантне блюдо для ситного обіду або вечері для всієї родини, на приготування яких витрачається мінімум часу. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Іноді найпростіший рецепт з мінімумом і бюджетних складових стає найсмачнішою стравою! Тому приклад — звичайні смажені курячі стегенця. Курятина виходить смачною, при цьому дуже просто готується! М’ясо ніжне, соковите, запашне, в міру гостре і з хрусткою золотистою скоринкою, повз яку неможливо пройти. Звичайно ж, є більш дієтичний варіант — смажені курячі грудки, але від таких апетитних стегенець важко відмовитися. Дане блюдо — це прекрасний варіант для ситного обіду або вечері. Курячі стегенця підійдуть практично до будь-якого гарніру. Вони будуть гарні до картопляного пюре, відварною спагетті, рісу або каш. Але, не дивлячись на всю простоту страви, рецепт має певні тонкощі приготування:
- Використовуйте стегенця середнього розміру.
- Купуйте охолоджену курку.
- Якщо у вас заморожене м’ясо, то його попередньо розморозьте: в холодильнику. Не рекомендується для розморожування користуватися мікрохвильовкою або гарячою водою.
- Якщо є час, то попередньо м’ясо замаринуйте в улюбленому соусі.
- Калорійність на 100 г — 234 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Курячі стегенця — 2 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Рослинне масло – для смаження
- Червоний гострий мелений перець — щіпка або за смаком
Покрокове приготування смажених, гострих курячих стегенець, рецепт з фото:
1. Курячі стегенця помийте і висушіть паперовою серветкою. Порубаєте їх шматочками на 3-4 частини, щоб м’ясо швидше просмажене.
2. У сковороду налийте олію і добре розігрійте його. Потім покладіть курятину, щоб шматки не стикалися один з одним. Так вони добре просмажаться.
3. На великому вогні обсмажте стегенця до утворення рум’яної скоринки, яка запечатает в них сік. Потім приправте їх сіллю з меленим чорним і гострим червоним перцем. Закрийте сковороду кришкою, прикрутіть вогонь до середнього режиму і тушкуйте м’ясо 10-15 хвилин. Готовність перевірте наступним чином: гострим ножем розріжте м’ясо і подивіться на колір соку. Якщо він прозорий, значить м’ясо готове, з синцями — продовжуйте готувати ще 5 хвилин і спробуйте на смак. Але не перетримуйте м’ясо на вогні, інакше гострі смажені курячі стегенця будуть сухими, і щоб повернути їм соковитість, треба буде гасити в соусі. Сервіруйте страву до столу в свежеприготовленном гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курячі гомілки гострі і хрусткі.
