Обпікають курячі крильця буффало — свято для шлунка і любителів фаст-фуду. Це чудова закуска під пиво і футбол! Пропоную їх приготувати вдома з яскравим солодко-гоструватим смаком!
Сьогодні гострі крильця буффало є найпопулярнішим продуктом в Америці. Це культова страва затребуване в місцевих пабах та кафе. У США для крилець навіть придумали свято 29 липня — «День курячого крильця» або Chicken Wing Day. В сутності Buffalo — класичний фаст-фуд. Соковиті, гарячі, солодкувато-гострі крила смажаться у фритюрі і просочуються ароматним вершковим гострим соусом. Подають їх традиційно зі стеблами селери і соусом зі сметани з часником і зеленню (дипами «Ранч»).
Це страва демократичний у всіх сенсах: м’ясо їдять тільки руками, обпалюючись від гостроти і від гарячого фритюру. Готуються вони досить швидко — не більше півгодини, а готові знищуються за лічені хвилини. Тому рекомендую їх відразу робити побільше. Подаються вони у гарячому вигляді, і, як правило, на наступний день не залишаються. Розігрівати їх не прийнято. Традиційно смажать Баффало у фритюрі, що не є здоровою їжею. Тому багато господинь цей спосіб замінюють обсмаженням в сковороді або запікання в духовці. Без фритюру виходить теж приголомшливо смачно!
- Калорійність на 100 г — 210 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Курячі крила — 10 шт.
- Борошно — 3 ст. л. для панірування
- Вершкове масло — 30 г
- Рослинна олія — для фритюру
- Кайенский перець — 0,5 ч. л.
- Часник — 3 зубчики
- Гострий гіркий перець — 1 шт.
- Паприка — 1 ч. л.
- Томатний соус — 3 ст. л.
- Кетчуп — 4 ст. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
