Це м’ясне блюдо порадує всіх любителів м’яса і тих, хто любить ситно поїсти, при цьому, не витративши на приготування багато часу. Секрет даних биточків — борошно замінили манною крупою, що зробило їх невимовно м’якими і пишними.
Деякі господині для того, щоб зробити більше котлет, кладуть у фарш багато цибулі, картопля або хліб. Такі биточки виходять, звичайно, смачними, однак м’яса практично не відчувається. Тому я вирішила замінити ці продукти манною крупою. Так биточки завдяки манці будуть об’ємними, при цьому ніхто і не здогадається, що в них мало м’яса. При готуванні манка розбухає, просочуючись м’ясним соком, від чого битки стають однорідної консистенції і щільними, а, головне, залишається м’ясний аромат і смак. Втім, неважливо які там відбуваються чарівні процеси, але виходять вони неймовірно м’якими, ніжними, смачними, при цьому ще і соковитими. Важливо тільки дати фаршу кілька хвилин настоятися, щоб крупа розбухла.
Що стосується м’яса, то його сорт може бути використаний будь-який. Для любителів жирної їжі використовуйте свинину або баранину. Віддаєте перевагу більш пісне страву — підійде яловичина або курка. Так само приготувавши такі биточки, їх можна додатково протушкувати в томатному або сметанному соусі. Це для тих, хто любить їсти страви з підливами. Ну, і якщо хочете експериментувати на кухні, то можна зробити котлетки з начинкою: сиром, з сухофруктами, грибами і т. д.
- Калорійність на 100 г — 196 ккал.
- Кількість порцій — 15
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Свинина — 500 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Манна крупа — 100 г
- Часник — 1 зубчик
- Яйця — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — 1 ч. л. без верху
- Чорний мелений перець — щіпка
- Будь-які прянощі і спеції — за смаком
