Мясні биточки: рецепт з манкою

Це м’ясне блюдо порадує всіх любителів м’яса і тих, хто любить ситно поїсти, при цьому, не витративши на приготування багато часу. Секрет даних биточків — борошно замінили манною крупою, що зробило їх невимовно м’якими і пишними.

Деякі господині для того, щоб зробити більше котлет, кладуть у фарш багато цибулі, картопля або хліб. Такі биточки виходять, звичайно, смачними, однак м’яса практично не відчувається. Тому я вирішила замінити ці продукти манною крупою. Так биточки завдяки манці будуть об’ємними, при цьому ніхто і не здогадається, що в них мало м’яса. При готуванні манка розбухає, просочуючись м’ясним соком, від чого битки стають однорідної консистенції і щільними, а, головне, залишається м’ясний аромат і смак. Втім, неважливо які там відбуваються чарівні процеси, але виходять вони неймовірно м’якими, ніжними, смачними, при цьому ще і соковитими. Важливо тільки дати фаршу кілька хвилин настоятися, щоб крупа розбухла.

Що стосується м’яса, то його сорт може бути використаний будь-який. Для любителів жирної їжі використовуйте свинину або баранину. Віддаєте перевагу більш пісне страву — підійде яловичина або курка. Так само приготувавши такі биточки, їх можна додатково протушкувати в томатному або сметанному соусі. Це для тих, хто любить їсти страви з підливами. Ну, і якщо хочете експериментувати на кухні, то можна зробити котлетки з начинкою: сиром, з сухофруктами, грибами і т. д.

  • Калорійність на 100 г — 196 ккал.
  • Кількість порцій — 15
  • Час приготування — 40 хвилин


Інгредієнти:

  • Свинина — 500 г
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Манна крупа — 100 г
  • Часник — 1 зубчик
  • Яйця — 1 шт.
  • Рослинне масло — для смаження
  • Сіль — 1 ч. л. без верху
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Будь-які прянощі і спеції — за смаком
Дивіться також  Курка у вині: рецепт з фото, як приготувати