Страви з курки — звичні гості на наших столах. Її роблять окремо або з додаванням інших продуктів. Приготуємо сьогодні повноцінне друге блюдо — гречану кашу з курячої гомілкою. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Відварити гречану кашу на воді зможе навіть школяр. Але таку кашу не завжди хочеться їсти, оскільки, як правило, виходить вона сухий і прісною. Щоб гречка з задоволенням елась, її потрібно приправити додатковими продуктами, як масло, молоко, гуляш… або відразу готувати з додатковими інгредієнтами. Сьогодні на обід пропоную розкішне страва — гречана каша з курячою гомілкою. Це відмінний варіант смачного і корисного обіду або вечері. Страва виходить соковитим, ситним, і зовсім не сухим і не прісним. Гречка ароматна, розсипчаста, просочена соком і курячим жиром, з насиченим смаком. До того до неї додається куряча ніжка, ніжна, м’яка, буквально тане в роті — просто смакота! Тому на гарнір додатково нічого не потрібно готувати. Посилити смак і аромат страви можна за допомогою улюблених спецій. Якщо любите страви погостріше, попикантнее, то тут відкривається величезний простір для кулінарної фантазії.
До того ж варто відзначити, що курка з гречкою по праву вважається не тільки смачним, але і одним з корисних поєднань продуктів. Завдяки цінним і дієтичним властивостями продуктів, страви з них легко засвоюються організмом. При цьому воно виходить смачним, легким і поживним. Хоча, котрі худнуть цим блюдом краще не захоплюватися, оскільки його калорійність не сильно маленька: курячі ніжки — жирна частина птиці, так і соняшникова олія при приготуванні використовується.
- Калорійність на 100 г — 183 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Куряча гомілка — 1 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Рослинне масло — 1 ст. л. для смаження
- Чорний мелений перець — щіпка
- Гречана крупа — 50 г
Покрокове приготування гречаної каші з курячої гомілкою, рецепт з фото:
1. У сковороду, каструлю або сотейник з товстим дном налити олію і нагрійте.
2. Курячу ніжку помийте і добре просушіть паперовим рушником. Покладіть її в посуд з розпеченим маслом, посоліть, поперчіть і обсмажте до рум’яної скоринки. Смачніше і соковитіше курячі гомілки виходять, якщо їх готувати разом зі шкіркою. Але для здоров’я корисніше буде, якщо зняти шкірку і готувати ніжки з гречкою без неї. Тому знімати шкірку чи ні вирішувати кухареві.
3. Налийте в сотейник питної води, щоб вона покривала курку на 1 палець, закип’ятіть, закрийте кришкою і протомите на повільному вогні 20 хвилин.
4. Гречку ретельно переберіть, промийте, кілька разів змінивши воду, т. к. в крупах іноді трапляються камінчики, і насипте в сотейник до м’яса.
5. Влийте питну воду, щоб вона покривала крупу на 1,5 см.
6. Приправте гречку сіллю, закрийте кришкою і закип’ятіть. Зменшіть температуру до мінімального режиму і готуйте гречану кашу з курячої гомілкою 15 хвилин. Коли гречка вбере всю воду, збільшиться в об’ємі і стане м’якою, вимикайте вогонь. Залиште під кришкою упрівати на 10 хвилин, потім перемішайте і сервіруйте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курячі гомілки з гречкою в духовці.
