Рибу необхідно вживати хоча б раз на тиждень. Тому приготуємо сьогодні соковитий, ніжний з приємним смаком — минтай в томатному соку. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Минтай — це морська смачна і малокалорійна риба, в якій практично немає кісток, а тільки один хребет. У цій рибі знаходиться повноцінний набір мінералів і амінокислот. Вона дуже популярна, володіє високими живильними властивостями і, що важливо, завжди є у продажу, причому зовсім не дорого коштує. Вона вкрай корисна тим, хто дотримується правильного харчування і хворим на цукровий діабет, оскільки вона сприяє нормалізації рівня цукру в крові. З неї можна приготувати багато дуже цікавих страв. Сьогодні ділюся рецептом минтаю в томатному соку. Це дієтичне і низькокалорійне блюдо з низьким вмістом жиру та високим вмістом тваринного білка.
Минтай, тушкована в томатному соусі зі спеціями виходить неймовірно смачний, ніжний і ароматний. Рибка вийде соковитою навіть якщо вона суха або попередньо була заморожена. Її із задоволенням їдять і дорослі, і діти, а можна подавати окремо і з улюбленим гарніром: овочами, картоплею, рисом. Представлений рецепт не складний у виконанні, не відніме багато часу, зате результат порадує дивовижним смаком і чудовим ароматом. Завдяки тривалому томління в соусі, риба просочується томатним соком, стає м’якою і легко відділятися від кісток. Якщо ви в пошуках нескладного, але смачного рибного блюда, тоді дізнайтеся, як приготувати смачне, корисне апетитну страву — минтай в томатному соусі.
- Калорійність на 100 г — 79 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Минтай — 2 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Рослинне масло — для смаження
- Чорний мелений перець — щіпка
- Запашний перець горошком — 2 шт.
- Лавровий лист — 2 шт.
- Томатний сік — 250 мл
Покрокове приготування минтаю в томатному соку, рецепт з фото:
1. Оскільки в нашій країні минтай продається в основному заморожений, то перед початком приготування його розморозьте. Робіть це правильно: спочатку на нижній полиці холодильника, потім при кімнатній температурі. Не використовуйте мікрохвильову піч і гарячу воду. Це зіпсує смак і якість риби.
Потім рибу помийте і добре просушіть паперовою серветкою. Відріжте плавники, хвіст і наріжте тушку на частини.
2. У сковороду налийте олію і підігрійте. На розпечене масло покладіть рибу, щоб вона не стикалася один з одним.
3. Обсмажте рибу з усіх боків до утворення рум’яної скоринки. Приправте її сіллю і чорним меленим перцем.
4. Складіть всю смажену рибу в сковороду. Після обжарювання укладайте її щільно один до одного, щоб помістилися всі шматочки. Зверху залийте рибу томатним соком. Додайте лавровий лист і перець горошком.
5. Доведіть рибу до кипіння, прикрутіть температуру до мінімального режиму, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте минтай в томатному соку 40 хвилин. Подавайте до столу в гарячому або охолодженому вигляді. Ця рибка однаково смачна при будь-якій температурі.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати минтай в томатному соусі.
