Якщо ви ніколи не пробували ароматне смажене м’ясо, тушковане з грушами і медом, то пропоную приготувати це чудове святкове блюдо. Покроковий рецепт з фото смачного м’яса, від якого неможливо відірватися. Відео-рецепт.
Навіть якщо у вас є багато різноманітних рецептів приготування м’яса, пропоную поповнити вашу кулінарну колекцію ще одним дуже смачною стравою. Страва під назвою «смажене м’ясо з грушами і медом» порадує всіх цінителів м’яса з пікантним смаком і післясмаком. Не дивлячись на те, що всі інгредієнти для рецепта загальнодоступними і немає проблем їх купити в будь-якому магазині, найбільш досвідчені гурмани залишаться задоволеним таким приголомшливо смачним частуванням.
Сорт м’яса для рецепта можна брати будь-який на ваш смак. Підійде яловичина, курка, індичка і пр. Але особливо смачно з грушами поєднується свинина. Груші для рецепта вибирайте пружні і жорсткі, але стиглі. М’які плоди для страви не підійдуть, оскільки під час теплової обробки вони розпадуться і перетворяться на безформну масу. Якщо мед викликає алергічну реакцію і його вживати в їжу не можна, тоді замість нього використовувати коричневий цукор.
Подавати страву слід гарячим. Це екзотичне блюдо і з пікантним смаком, тому в якості гарніру сюди дуже добре підійде відварена кус-кус, нут, паста або розсипчастий рис. Ще страва доповнюють салатом зі свіжих овочів і келихом білого сухого вина.
- Калорійність на 100 г — 205 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Свинина або будь-який інший сорт м’яса — 500 г
- Рослинна олія або жир — для смаження
- Мед — 1 ст. л.
- Груші — 2 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування смаженого м’яса з грушами і медом, рецепт з фото:
1. Свинину промийте і просушіть паперовою серветкою. Зріжте плівки з жилами і наріжте шматочками середнього розміру. У готовому блюді м’ясо буде особливо красиво виглядати, якщо його нарізати соломкою.
2. Пружні і міцні груші помийте і висушіть паперовою серветкою. Спеціальним ножем видаліть серцевину з насінням і наріжте плоди часточками на 4-6 частин, в залежності від вихідного розміру.
3. У сковороді розтопити жир або розжарте рослинне масло.
4. Відправте в сковороду свинину і включіть великий вогонь. Намагайтеся її розташовувати в сковороді в один шар, інакше якщо воно буде навалена горою, то почне тушкуватися і виділяти сік, від чого стане суші.
5. Коли м’ясо придбає золотисту скоринку, відправте в сковороду нарізані груші.
6. Слідом налийте мед, посоліть, поперчіть, перемішайте і обсмажуйте продукти 7-10 хвилин періодично помішуючи.
7. Потім влийте в сковороду 100 мл води (при наявності червоного сухого вина, використовуйте його) і протушкувати свинину з грушами під кришкою 15 хвилин. Готове смажене м’ясо з грушами і медом сервіруйте до столу після приготування з улюбленим гарніром. Не бійтеся додавати в страва вино, тому що алкоголь при приготуванні страви випарується, при цьому додасть витончений смак.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати запечену свинину з грушами.
