Котлети з кабачків з мясом: покрокове приготування

Хочете приготувати незвичайні котлети? Тоді зробіть котлети з кабачків з м’ясом. Кабачки їх зроблять більш соковитими, м’якими і наситять котлети корисними вітамінами та мікроелементами. Покроковий рецепт з фото. Корисні поради та відео-рецепт.

Кабачки — хіт літнього сезону. Кожна господиня готує з них усілякі страви, а рецептів їх приготування настільки багато, що просто не злічити. Сьогодні приготуємо новеньке і смачне блюдо — котлети з кабачків з м’ясом. Виходять вони пишними, ніжними і соковитими. Основні компоненти, тонкощі, секрети і технологію приготування, дізнаєтесь в даній статті.

Кабачок в сирому вигляді натирають на крупній або дрібній тертці, перекручують на м’ясорубці або подрібнюють блендером. Можна їх порубати ножем дрібними кубиками, щоб вийшли рубані котлети з вираженою структурою.
З підготовленої маси видаляють рідину, виклавши її в друшляк і залишивши на деякий час.
М’ясний фарш для котлет може бути будь-яких сортів: свинячий, яловичий, курячий… Його також перекручують на м’ясорубці або рубають кубиками.
Щоб скріпити фарш і надати форму котлет додають яйця або манну крупу. Манка додасть виробам щільності і пишноти, але її багато не додають, інакше котлети вийдуть по консистенції виробів з тіста. Котлети з яйцями вийдуть плоскими, як оладки і добре просмажаться.
Котлети смажать на сковороді на олії, запікають в духовці на деку, готують на паровій бані, в мікрохвильовій печі або мультиварці.
Фарш можна ароматизувати улюбленими приправами і спеціями: чорним меленим перцем, коріандром, свіжим або сушеним кропом, петрушкою, базиліком…
Такі котлети готують про запас: смажені вони добре зберігаються в морозильній камері, а при розігріванні не втрачають якість і смак.
Подають їх на сніданок, обід або вечерю в якості гарніру або самостійного блюда. Вони хороші як в теплом, так і в холодному вигляді.
Кращим соусом для них є сметана, можливо її доповнити зеленню, часником, перцем…