Складно придумати більш простий і ситний сніданок, ніж яєчня на салі з цибулею. Це проста їжа, яка не вимагає багато часу для приготування. Покроковий рецепт з фото ранкової яєчні — швидко і просто. Відео-рецепт.
Зараз в моді правильно харчуватися, і це правильно. Однак іноді так хочеться гратися «забороненою» смакота. До того ж чоловіка годувати одними овочевими салатами і кашами не будеш. Він все одно побіжить в найближчу забігайлівку до пельменів і салу. Тому будемо, сьогодні годувати сім’ю яєчнею. Це одне з найпростіших і незамінних страв на кожній кухні. Звичайно, приготувати яєчню може кожен. Цікаво, що як би не додавали інгредієнти, як би не експериментували, смак яєць залишається незамінним. Але сьогодні пригадаємо смак дитинства і студентські роки, і зробимо яєчню на салі з цибулею. Напевно, це одна з найпростіших, але, тим не менш смачних версій яєчні. Головне, що це швидко і смачно. На відміну від омлету, яєчня готується не з збитих яєць, а просто випущених на гарячу сковорідку. Таку яєчню можна готувати на сніданок. Вона дуже живильна і ситна. Тому тривалий час ви не будете відчувати почуття голоду. Для страви можна використовувати свіже або солоне сало. Свіже доведеться солити при смаженні, солоне просто смажити. При бажанні в яєчню можете додати різноманітні добавки, які зроблять страву ще смачніше. Це гриби, бекон, шкварки, помідор, сир, ковбаса… А в літній час року до такої яєчні чудовим доповненням стане молода відварна картопелька з вершковим маслом і салат зі свіжих овочів, заправлений рослинним маслом.
Також цю страву можна назвати корисним, т. к. користь курячих яєць очевидна. Вони містять багато корисних речовин, як вітаміни A і D, ферменти, ненасичені жирні кислоти. Яйця, рекомендовані абсолютно всім, починаючи від найменших і закінчуючи людьми похилого віку.
- Калорійність на 100 г — 187 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
- Чорний мелений перець – за смаком і за бажанням
- Сало — 100 г
- Яйця — 3 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування яєчні на салі з цибулею, рецепт з фото:
1. Сало наріжте середніми шматочками і покладіть в сковороду.
2. На середньому вогні розтопіть його, щоб витопилося якомога більше жиру. При цьому сало повинне залишитися придатним для вживання і не перетворитися в обвуглені шматки.
3. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте тонкими півкільцями. Надішліть цибулю в сковороду.
4. На середньому вогні в розпеченому жирі, витопленому з сала обсмажуйте цибулю, періодично помішуючи. Доведіть його до легкої рум’яного кольору і прозорості. Хоча ступінь прожарювання можете регулювати самостійно, в залежності від ваших смакових уподобань.
5. Яйця промийте, т. к. на шкаралупі знаходиться велика кількість мікробів. Акуратно розбийте і випустіть в сковороду на цибулю. Робіть це акуратно, щоб не пошкодити жовток, він повинен залишитися цілим. Обсмажену цибулю грає роль подушки для глазуньи. Але є рецепти, в яких його перемішують з разболтанными яйцями. Любителі перепелиних яєчок можуть приготувати цю яєчню з них, правильно розрахувавши необхідну кількість. Зазвичай 1 куряче яйце 3 перепелиним.
Приправте сіллю яйця і готуйте на середньому вогні близько 3-5 хвилин до коагуляції білків. Жовток в середині повинен залишитися рідким. Подавайте яєчню на салі з цибулею до столу відразу після приготування з чорним хлібом. За бажанням страву посипте зеленою цибулею. Сервіруйте його в сковороді, в якій готували, оскільки вона тривалий час буде зберігати тепло готового страви.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати яєчню на салі.
