Запечена рулька: рецепт з чорносливом

Запечена рулька — досить поширений рецепт. На сайті представлені різні варіації її приготування. У даному огляді хочу поділитися ще одним приголомшливо смачним рецептом — запечена рулька з чорносливом.

Як відомо, свиняча рулька є чудовою сировиною для приготування наваристого бульйону або холодцю. І мало господинь, які ризикують з неї робити що-небудь ще. Однак при бажанні її можна використовувати для приготування безлічі інших смачних страв. У даному огляді розповім, як випробувати м’ясний «делікатес» по-новому, запекти в духовці свинячу рульку фаршировану чорносливом. Цей чудовий сухофрукт додасть м’ясу більш цікавий смак і аромат. Крім цього сухофрукти завжди славилися цілющими властивостями. Тому давайте з’єднаємо «приємне з корисним».

При купівлі свининою рульки призначену для запікання досвідчені господині завжди віддають перевагу рульку від задньої ноги, оскільки вона більше, товщі і на ній знаходиться багато м’яса, ніж на гомілки від передньої ноги. Передню голяшку найчастіше застосовують для холодцю.

Щоб рулька вийшла соковитіше її бажано трохи промаринувати. Для цього підійдуть різні продукти, як темне пиво, майонез, мед, соєвий соус, квас, гірчиця, майонез. Крім чорносливу для фарширування можна застосують ще зубчики часнику. Ну, а спеції і прянощі підійдуть будь-які за вашим смаком.

  • Калорійність на 100 г — 325 ккал.
  • Кількість порцій — 1 рулька
  • Час приготування — 3-3,5 години


Інгредієнти:

  • Свиняча рулька — 1 шт.
  • Чорнослив — 50-70 г
  • Часник — 3-5 зубчиків
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Соєвий соус — 3 ст. л.
  • Сіль — 2/3 ч. ложки або по смаку
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Червона мелена гостра паприка — 0,5 ч. л.
  • Хмелі-сунелі — 0,5 ч. л.

Дивіться також  Картопля в рукаві в майонезі з зеленим горошком: покроковий рецепт