Приготування домашнього сиру — не така складна задача, як може здатися на перший погляд. Розкриваємо секрети приготування. Хочу запропонувати вам дуже смачні і досить прості рецепти домашніх сирів. Часто для цього потрібні лише молоко і лимон…
1. Домашній сир з куркумою
Домашній сир з куркумою
Інгредієнти:
- молоко жирністю 3,2% або більше 1 л;
- кефір — жирністю 3,2% або більше 1 л;
- яйце — 3 шт;
- зелень;
- куркурма — 2 ч. л.;
- часник — 3 зубчики;
- сіль.
Домашній сир з куркумою: покроковий рецепт
- Виливаємо в каструлю 1 літр кефіру і 1 літр молока, перемішуємо і ставимо на вогонь. В процесі нагрівання суміш почне згортатися.
- Яйця збиваємо з сіллю і тонкою цівкою вливаємо в гарячу суміш. Додаємо зелень, кукурму, часник. Варимо на повільному вогні 15-20 хвилин, не доводячи до кипіння.
- Марлю складають у кілька шарів і кладемо в друшляк. Вставляємо друшляк у велику каструлю або глибоку миску і виливаємо туди всю суміш. Коли вся сироватка скла, накрити масу зверху плоскою тарілкою і покласти вантаж. Потім прибрати в холодильник на ніч.
2. Домашній сир твердий
Домашній сир твердий