Домашні сири — 20 варіантів приготування

Домашние сыры — 20 вариантов приготовления

Приготування домашнього сиру — не така складна задача, як може здатися на перший погляд. Розкриваємо секрети приготування. Хочу запропонувати вам дуже смачні і досить прості рецепти домашніх сирів. Часто для цього потрібні лише молоко і лимон…

1. Домашній сир з куркумою
Домашний сыр с куркумойДомашній сир з куркумою

Інгредієнти:

  • молоко жирністю 3,2% або більше 1 л;
  • кефір — жирністю 3,2% або більше 1 л;
  • яйце — 3 шт;
  • зелень;
  • куркурма — 2 ч. л.;
  • часник — 3 зубчики;
  • сіль.

Домашній сир з куркумою: покроковий рецепт

  • Виливаємо в каструлю 1 літр кефіру і 1 літр молока, перемішуємо і ставимо на вогонь. В процесі нагрівання суміш почне згортатися.
  • Яйця збиваємо з сіллю і тонкою цівкою вливаємо в гарячу суміш. Додаємо зелень, кукурму, часник. Варимо на повільному вогні 15-20 хвилин, не доводячи до кипіння.
  • Марлю складають у кілька шарів і кладемо в друшляк. Вставляємо друшляк у велику каструлю або глибоку миску і виливаємо туди всю суміш. Коли вся сироватка скла, накрити масу зверху плоскою тарілкою і покласти вантаж. Потім прибрати в холодильник на ніч.

2. Домашній сир твердий
Домашний твердый сыр Домашній сир твердий

Дивіться також  Тушковані свинячі нирки в сметані: поради та покроковий рецепт