Принципи приготування дерунів з цукіні і м’яса качки. Покроковий рецепт з фото-і відео-рецепт. Тонкощі приготування і корисні поради.
Сезон цукіні вже почався, а значить, овоч потрібно максимально використовувати і готувати з неї різноманітні смачні страви. Пропоную рецепт літніх драніков з цукіні і м’яса качки. Він не потребує особливої кулінарної вправності, займає мінімум часу і трудових зусиль. При цьому страва виходить смачним і ніжним. Напевно багато готували і пробували популярні білоруські драники з картоплі. Але не всі знають, що їх можна приготувати з інших продуктів, наприклад, з цукіні з м’ясом. Смак і консистенція цих овочевих оладок значно ніжніше картопляних драніков. Це корисний сніданок, який добре наситить на весь робочий день, підніме настрій і зарядить енергією.
Замість цукіні можна використовувала кабачки, колір і смак оладок залишиться таким виразним і яскравим. А при бажанні зробити деруни більш поживними і щільними, можна додати трохи борошна або манної крупи. Але тоді борошна використовуйте мінімальну кількість, щоб вийшли овочеві оладки, а не борошняні з вкрапленнями м’яса і овочів. Для готування вибирайте кабачки молоді, у них відсутня груба шкірка і насіння. Якщо використовуєте переросли зрілі плоди, то видаліть насіння, а очистіть шкірку. Блюдо виходить низькокалорійне, завдяки цьому воно легко засвоюється організмом і його можна використовувати для дитячого і дієтичного харчування. Подавати деруни можна як самостійне блюдо або як гарнір до картоплі, макаронів або рису.
- Калорійність на 100 г — 89 ккал.
- Кількість порцій — 15-17 шт.
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Цукіні — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Яйця — 2 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Качине філе — 2 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Рослинне масло — для смаження
