Плов зі свининою і з двома видами рису: покрокове приготування

Смачний узбецький плов зі свининою з двома видами рису. Як приготувати? тонкощі і секрети рецепта. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Плов — прекрасне блюдо, яке середньоазіатські кухаря віртуозно оформляють. Це кулінарне надбання узбецької кухні. Плов — взагалі вважається візитною карткою теплого краю. Готується страва із звичайних і доступних продуктів, при цьому результат завжди приголомшливий. Але й у такого простого на перший погляд, страви є свої секрети технологічного процесу.

У кожній країні це блюдо готується по-різному. Наприклад, додають всілякі прянощі, використовують різні види рису і сорти м’яса. В Узбекистані його готують на всі випадки життя: на звичайний вечеря, весільне торжество, національний свято. Подають узбеки його зазвичай в кінці застілля, що говорить про вечір, підходить до кінця. Тому чим бажанішим і дорожче гість, тим гаряче ласощі пізніше сервірують, ніж дають зрозуміти, що хочуть продовжити спільну зустріч.

У даному огляді розповім, як приготувати плов зі свининою з двома видами рису. Для цієї страви бажано брати м’ясо зрілого тварини, т. к. занадто молоде, в процесі смаження і тушкування вийде пересушеним і буде розпадатися на волокна. Самий вдалий вибір — соковита м’якоть лопатки або м’ясо верхньої частини задньої ноги.

  • Калорійність на 100 г — 280 ккал.
  • Кількість порцій — 4-5
  • Час приготування — 1 година 15 хвилин


Інгредієнти:

  • Свинина — 600 г
  • Кольоровий змішаний дліннозерновой рис — 100 г
  • Рослинне масло — для смаження
  • Приправа для плову — 1 ч. л.
  • Морква — 2 шт.
  • Білий круглозерновой рис — 100 г
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Сіль — 1,5 ч. л. або за смаком
  • Часник — 3-5 головок
Дивіться також  Горбуша, запечена в духовці. Рецепти червоної риби горбуші в духовці з сиром