Дуже смачне блюдо для цінителів китайської кухні або просто тих, хто любить страви з кисло-солодким соусом. Свинина по-китайськи з морквою і капустою для вас!
Приготуйте нескладна, але дуже смачне і ситне блюдо: свинину по-китайськи з морквою і капустою. Таке м’ясо відмінно підійде до рису, овочевого гарніру або локшині. Та що там, з звичайними макаронами або гречкою таке м’ясо теж буде чудово смачним! Коли ми готуємо м’ясо по-китайськи будинку, не доводиться нагадувати дітям, що тарілки повинні бути чистими — все з’їдається до крихти!
До речі, так само можна приготувати не тільки свинину, але і курку. Ми пробували різні види м’яса готувати за цим рецептом і прийшли до висновку, що саме свинина дає страві розкритися в усьому смак. Яловичина може бути трохи суховата, а ось готуючи курку, з тієї ж причини краще взяти м’ясо з стегон, ніж куряче філе. Спробуйте приготувати це блюдо з нами і не бійтеся експериментувати.
- Калорійність на 100 г — 194 ккал ккал.
- Кількість порцій — на 4-х чоловік
- Час приготування — 35 хвилин
Інгредієнти:
- Свинина — 500 г
- Морква — 2 шт.
- Пекінська капуста — 100 г
- Соєвий соус — 3 ст. л.
- Крохмаль — 2 ст. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Оцет — 1 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
Покрокове приготування свинини по-китайськи з морквою і капустою
1. Свинину підготуємо. Моєму і обсушим м’ясо, приберемо пеленочку і наріжемо невеликими довгастими шматочками, розміром з півпальця. Приготуємо маринад із соєвого соусу, оцту і крохмалю. Заллємо їм шматочки м’яса і дамо постояти півгодини.
2. Морква помиємо і почистимо, натремо на тертці довгими тонкими смужками, як на корейську закуску. Ви можете моркву подрібнити, як вам захочеться: на крупній тертці або порізати її соломкою. Нам здалося, що більш естетично у страві буде виглядати така морквяна локшина. Пекінську капусту також ріжемо довгими смужками. Нам знадобиться нижня, біла частина листка, а ніжний верх ви цілком можете залишити для легкого салату.
3. Подрібнену моркву заливаємо окропом, солимо і проварюємо протягом не більше 3 хвилин. Зливаємо воду.
4. Свинину з маринадом, в якому вона була кладемо на розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажимо з усіх боків, постійно помішуючи, щоб м’ясо не підгоріло: крохмаль в соусі може зіграти з вами злий жарт.
5. Практично готове м’ясо прибираємо в бік і обсмажуємо моркву протягом 2-3 хвилин. Так як морквина вже пройшла термічну підготовку, їй знадобиться дуже мало часу, щоб дійти.
6. М’ясо з морквою прогріваємо протягом пари хвилин додаємо капусту. Довго її смажити не потрібно — 3 хвилини. Додаємо цукор і трохи меленого перцю за смаком — і все! Блюдо готове.
7. Свинина по-китайськи з морквою і капустою готова радувати вас своїм кисло-солодким смаком! Забирайте рецепт собі в скарбничку і приємного апетиту!
Дивіться також відео-рецепти:
1) Як приготувати свинину по-китайськи
2) Свинина в кисло-солодкому соусі
