У літній сезон пропоную приготувати ніжні оладки з кабачків і сиру. Готуються вони просто, продукти доступні, смак приголомшливий. Покроковий рецепт з фото. Тонкощі приготування. Відео-рецепт.
Оладки з кабачків з сиром — класика літньої кухні. Навіть у холодну неврожайні літо їх завжди дуже багато. Страва у вишуканих інгредієнтах не потребує, готується дуже просто, а калорійність мінімальна. Оладки стануть прекрасним легким родинним сніданком або вечерею. Крім того вони підійдуть не тільки для щоденного вживання, але і для будь-якого урочистого застілля. Їх можна брати з собою на пікнік, на роботу або давати дітям у школу. Кабачкові оладки можна подавати і гарячим, і охолодженими, вони смачні в будь-якому вигляді. Оладки соковиті, ароматні і підкорять будь-якого гурмана, а яскравий, насичений і витончений смак додасть страві сир і пікантні спеції.
Кабачок — низькокалорійний овоч. Його енергетична цінність на 100 г складає всього 24 ккал. Проте в сукупності з сиром показник трохи збільшується. Але все одно оладки виходять не надто калорійними. Крім цього завдяки кабачків в оладки знаходиться ще величезна кількість вітамінів. В їх складі містяться вітаміни А, С, Е і групи В. З мінеральних компонентів — літій, алюміній, молібден, цинк, залізо та ін. Тому регулярне вживання страв з кабачків дозволить нормалізувати водний баланс і вивести зайву рідину. Ще кабачки перешкоджає розвитку атеросклерозу і заспокоюють нервову систему.
- Калорійність на 100 г — 56 ккал.
- Кількість порцій — 15 шт.
- Час приготування — 30-40 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки — 1 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Твердий сир — 100 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Борошно — 2-3 ст. л.
- Рослинне масло — для смаження
- Яйця — 1 шт.
Покрокове приготування оладок з кабачків і сиру, рецепт з фото:
1. Кабачки вимити, висушити і натріть на дрібній тертці або перекрутіть через м’ясорубку. Перекладіть овочеву масу в дрібне сито і залиште, щоб стекла зайва рідина.
2. Сир натріть на середній тертці і додайте до кабачкової суміші.
3. Додайте в тісто борошно. Сильно багато її не кладіть, щоб оладки не вийшли борошняні, а вийшли овочевими. Невелику кількість борошна скріпить масу, зробить оладки щільніше, при цьому вони залишаться кабачкові.
4. Перемішайте тісто і додайте яйця, сіль і чорний мелений перець. За бажанням можете ще приправити будь-якими спеціями і прянощами.
5. Знову все перемішайте, щоб вийшло однорідне тісто.
6. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Столовою ложкою викладайте порцію тіста, формуючи його овальною формою. Увімкніть середній нагрів і смажте оладки до рум’яної скоринки.
7. Переверніть оладки з кабачків і сиру на зворотний бік і готуйте їх така ж кількість часу до придбання золотавості. Сервіруйте їх до столу в гарячому або охолодженому вигляді з будь-якими топінгами. Їх смачно вживати зі сметаною, часниковим соусом і пр.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки з кабачків з сиром.
