Манка… Ну що це за диво! Хочеш — звари кашу, хочеш — спечи пиріг. Але якщо кашу ви не любите, а пиріг вже набрид, то приготуйте оладки. Такі манники напевно будуть оцінені по достоїнству.
Сьогодні розповім, як приготувати маленькі оладки на кефірі і манки. На кисломолочних продуктах маленькі манники виходять більш повітряними, пористими, ніжними і пишними. Але варто зазначити, що для таких маленьких манников цілком підійде і сметана, йогурт, кисле молоко, молоко. Основні інгредієнти десерту, звичайно, манка. Крім неї в блюдо додаються цукор, яйця, рослинне масло. Але щоб десерт став більш ароматним, я ще поклала запашні спеції, як мелена апельсинова стружка і порошок імбиру. Ці інгредієнти зробили оладки не тільки більш ароматними, але і смачними. Але ви можете в тісто додавати інші інгредієнти, ніж змінювати смак страви. Наприклад, покласти родзинки, ваніль, мак, сир, горіхи, цукати, шоколадні краплі або будь-які інші складові на ваш смак.
При випічці таких оладок у вас ніколи не буде несподіванок, тому початківці кухарі можуть сміливо братися за цей рецепт. Таке блюдо приваблює легкістю і швидкістю приготування. Оскільки тісто дріжджове і часу на расстойку не потрібно витрачати. До того ж навіть остиглі манники завжди залишаються розсипчастими і м’якими.
- Калорійність на 100 г — 174 ккал.
- Кількість порцій — 25 шт.
- Час приготування — 30-40 хвилин
Інгредієнти:
- Манка — 100 г
- Сушена мелена апельсинова цедра — 0,5 ч. л.
- Кефір — 200-220 мл
- Яйця — 1 шт.
- Цукор — 3 ст. л.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Порошок імбиру — 0,5 ч. л.
- Сіль — щіпка
Приготування оладок з манки на кефірі без борошна:
1. У миску для замісу тіста насипте манну крупу, порошок імбиру і мелену апельсинову стружку.
2. До них додайте цукор і щіпку солі.
3. Влийте кефір кімнатної температури і добре розмішайте. Залиште тісто постояти 15-20 хвилин, щоб манка розбухла. Тоді вона перетворитися в однорідну масу і не буде в оладки відчуватися зернистість, яка деколи неприємно скрипить на зубах.
4. Через це час консистенція тіста стане щільніше, але не варто переживати. Влийте рослинне масло і вмішайте його.
5. Слідом покладіть яйце і добре перемішайте.
6. Тепер подивіться на структуру тіста. Його консистенція повинна бути, як дуже рідка сметана. Якщо знадобиться, то долийте ще трохи кисломолочного продукту. Але не переборщіть, щоб не довелося знову додавати крупу.
7. Сковороду поставте на плиту і нагрійте. Перед випічкою першої партії оладок рекомендую сковороду змастити тонким шаром рослинного масла. Надалі цієї процедури можна не робити, т. к. масло є безпосередньо в тесті.
Столовою ложкою беріть порцію тіста і вилийте її на сковороду. Воно розтечеться по колу і прийме круглу форму. Зробіть середній вогонь і смажте оладок буквально 2 хвилини, до появи маленьких дірочок.
8. Переверніть оладки на зворотний бік і готуйте їх така ж кількість часу. Дуже довго на сковороді їх не перетримуйте, оскільки готуються вони дуже швидко і можуть пригоріти. Сервіруйте оладки до столу в теплому вигляді зі сметаною або будь-яким варенням або солодким соусом. Також вони будуть смачні і в охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки на манці.
