Літо невблаганно йде і стиха крадеться прохолодна осінь. Хочеться зловити останні теплі дні на свіжому повітрі і приготувати щось смачне на багатті. Покроковий рецепт з фото запечених баклажанів цілком на мангалі. Відео-рецепт.
Шашлики, приготовані на природі, користуються величезною популярністю. Готуються справжні шашлики на вугіллі, жар від яких готує м’ясо. Зазвичай на природі шашлик готується за 1-2 заходу. Знявши останню порцію про гарячих вугіллі ми забуваємо. Однак це нераціонально, адже на гарячих вугіллі потужно ще зробити овочевий десерт, який встигне до кінця м’ясної трапези. Пропоную приготувати запечені баклажани на мангалі. Адже на мангалі виходять відмінна не тільки м’ясо або риба. На відкритому вогні можна готувати абсолютно все: гриби, овочі, фрукти. При цьому запечені продукти на вугіллі не втрачають сік і вітаміни. Це вигідно відрізняє кухню на відкритому вогні від інших варіантів термообробки.
Приготувати «шашличний» баклажан можна декількома нескладними способами. Їх можна посмажити, зробити гриль на решітці, рулетики з беконом або запекти цілком. Але, оскільки на природі зазвичай немає умов для виготовлення кулінарних шедеврів, то найпростіший і найпоширеніший спосіб — це запікання цілих баклажанів на мангалі. Ця нехитра страва готується дуже просто. Для нього знадобляться баклажани в кількості декількох штук, сіль і чорний мелений перець. Хоча при бажанні можна баклажани запекти в оцтовому маринаді, соєвому соусі з часником і в інших прянощах в залежності від смакових уподобань кухаря і їдців. Тоді рецепт буде більш творчий і «солідний».
- Калорійність на 100 г — 56 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Баклажани — 2 шт.
- Сіль — щіпка
- Чорний мелений перець — щіпка
