Швидкі відбивні на сковороді: покроковий рецепт зі свининою

Щоб швидко приготувати ситний вечеря для всієї родини, не треба довго стояти біля плити. Вам допоможе покроковий рецепт з фото швидких відбивних зі свинини на сковороді. Відео-рецепт.

М’яке, ніжне і соковите — характеристика свинячого м’яса. Готування з нього страв приносить одне задоволення. М’ясо підходить для гуляшу, гасіння, шашлику, бульйону, котлет… І звичайно, для приготування швидких відбивних зі свинини на сковороді, рецепт, якого представлений нижче. Це досить популярна м’ясна страва, способів приготування якого, безліч. Таке блюдо підійде як для святкових подій, так і для повсякденного меню.

Головний секрет свинячих відбивних — гарне м’ясо. Краще брати охолоджену, в ідеалі парну свинину. Таке м’ясо має бути блідо-рожевого кольору. Підійде вирізка, окіст, лопатка або корейка. Ці частини м’які, на них майже відсутній жир і їх зручно ділити порційними шматками. Якщо м’ясо буде складно нарізати, то його попередньо недовго витримайте в морозильній камері, щоб воно злегка затвердів. Тоді його буде легше нарізати шматочками.

  • Калорійність на 100 г — 251 ккал.
  • Кількість порцій — 5-7
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Свиняча вирізка — 500 г
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
  • Свинячий жир — для смаження

Дивіться також  Овочевий тарт «Рататуй»