Хочете побалувати сім’ю смачною стравою, при цьому докладати мінімум зусиль на приготування? Приготуйте безуглеводные горщики з бараниною, баклажанами, помідорами і солодким перцем.
Баранина нечастий гість на столах наших співвітчизників. Хоча дарма! З неї готуються відносно нескладні страви, при цьому вони завжди виходять поживними, соковитими і ароматними. Особливо смак баранини добре відтіняють овочі. Тому тушковану м’ясо ягняти з овочами, здатне стати прикрасою будь-якого столу. Пропоную приготувати безуглеводные горщики з бараниною, баклажанами, помідорами і солодким перцем. Ситно і смачно! Але якщо баранина вам не до смаку, то замініть її будь-яким іншим м’ясом. Вийде не менш смачне блюдо. Наприклад, візьміть яловичину або свинину, а для більш дієтичного страви — курку або індичку.
Безуглеводное страва має на увазі не використання продуктів, багатих вуглеводами. Тому в даному рецепті відсутні такі інгредієнти, як картопля, квасоля та ін Хоча це і є рослинною клітковиною. Але при бажанні зробити страву ситніше, можете додати в горщики трохи картоплі. Крім того, набір використовуваних овочів можете розширити і додати ті, які найбільше подобаються. Наприклад, кабачки, цвітну капусту, цукіні, морква, ріпчаста цибуля і пр.
- Калорійність на 100 г — 199 ккал.
- Кількість порцій — 3 горщика
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Баранина — 300 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Солодкий болгарський перець — 1 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Зелень — кілька гілочок
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування безвуглеводних горщиків з бараниною, баклажанами, помідорами і солодким перцем, рецепт з фото:
1. Баранину промийте і просушіть паперовою серветкою. Зріжте плівку з зайвим жиром, наріжте шматочками і розкладіть по горщикам.
Щоб страва була смачна не використовуйте стару баранину. Вона жилава, тверда і володіє вираженим специфічним запахом, який не всім подобається. Вибирайте м’ясо молодого ягняти. М’ясо в нього рожевого кольору, жир білий і відсутній різкий запах.
2. Баклажани помийте, розріжте плодоніжку, наріжте шматочками і розкладіть по горщикам. Якщо використовуєте достиглий овоч, то в ньому міститься гіркота, яку потрібно видалити. Робити це можна сухим і мокрим способом. Докладно прочитати інструкцію з видалення гіркоти ви можете у покрокових рецептах з фото опублікованих на сайті. Для цього скористайтеся рядком пошуку. Щоб не видаляти з овоча гіркоту, використовуйте молочні баклажани. Вони не містять гіркоти.
3. Солодкий перець промийте, висушіть паперовою серветкою, видаліть плодоніжку, всередині насінну коробку і перегородки. Наріжте його кубиками і розкладіть по горщикам.
4. Помідори помийте, наріжте часточками або кільцями і додати в горщики. Приправте продукти сіллю з чорним меленим перцем. Влийте трохи питної води, закрийте кришкою і відправляйте в духовку. Увімкніть 180 градусів і готуйте страву 45-50 хвилин. Якщо горщики керамічні, то ставте їх у холодну духовку і нагрівайте їх разом з піччю. Оскільки кераміка не любить різкі перепади температури, від чого може тріснути. Готове безуглеводное блюдо з бараниною, баклажанами, помідорами і солодким перцем подавайте прямо в горщиках, в якому воно готувалося.
